Helppo marinoitu pihvi

Rypäinen ja rohkea maku marinoitua pihviä varten vaatii runsaita puolia, kuten paistettuja perunoita, sipulikypsää kermavaahtoa ja vihreää papua ja keltaista paprikaa salaattia.

Lähde: Everyday Food, kesäkuu 2006

2 tuntia

45 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

6 valkosipulinkynttä, jauhettu
Karkea suola ja jauhettu pippuri
1 kvartti omenamehu
1/4 cupin viskiä (valinnainen)
2 rkl täysjyväviljaa
2 rkl oliiviöljyä, plus lisää grilleille
1 rkl Worcestershire-kastiketta
2 tl kuumakastiketta, kuten Tabasco
2 kylkipihveä (noin 1 1/2 kiloa kumpikin), joka on pudonnut kaikkialla haarukalla

ohjeet

1.

Laita 9-tuumainen 13-tuumainen leivinastia, kuorii valkosipulia, 1/2 teelusikallista jokaista suolaa ja pippuria, omenamehua, viskiä (jos käytät), sinappi, öljy, Worcestershire ja kuuma kastike. Lisää pihvejä ja käännä päällykseen; marinoida huoneenlämmössä, sattumalta ajoittain, 1 tunti, tai peitä muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa enintään 1 päivä.
2.

Nosta pihvit marinadista lautaselle; kesannointi. Tee kastike: Aseta varattu marinadi suuressa kattilassa. Tuo kiehuvaksi korkean lämmön; keitä kunnes paksuuntunut ja vähennetään noin 1 kuppiin, 20-25 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
3.

Samaan aikaan lämpö grilli korkea; kevyesti öljysäleiköitä. Aseta pihvit grilliin. Kypsennä, käännä kerran, kunnes ruskistettu ja kypsennetty haluttuun makuun, 6 – 8 minuuttia puolelta keskisuuret harvoin (130-135 astetta hetkellisesti lukemalla lämpömittarilla). Siirrä pihvit leikkuulaudalle ja teltta alumiinifoliolla. Anna lepoa 10 minuuttia ennen ohuen viipaloinnin jyvää vasten. Tarjoile kastikkeella.

Cookin huomautukset

Paistin sisäisen lämpötilan lukemiseksi aseta pikalämpömittari vaakasuoraan, kunnes kärki saavuttaa paksun osan.

One Comment

Julio
26.04.2023 @ 20:58

Finnish: Tämä marinoitu pihvi resepti kuulostaa herkulliselta! Rypäinen ja rohkea maku varmasti vaatii runsaita puolia, kuten paistettuja perunoita, sipulikypsää kermavaahtoa ja vihreää papua ja keltaista paprikaa salaattia. Reseptissä käytettävät ainekset, kuten omenamehu, viski ja kuumakastike, antavat pihveille mielenkiintoisen maun. On myös hyvä vinkki käyttää pikalämpömittaria varmistaakseen, että pihvit ovat kypsennetty haluttuun makuun. Tämä resepti on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!