Tranebær Millet Muffin

Fremstillet med hirse, et groft korn, der ikke indeholder gluten og er rig på B-vitaminer, er disse tranebærmuffiner en sund, men lækker godbid, der er perfekt til snacking når som helst på dagen.

Kilde: Martha Stewart Show, februar 2010

Gør omkring 1 dusin

Udbytte

ingredienser

Nonstick madlavning spray
2 kopper all-purpose mel
1 1/2 tsk bagepulver
1 tsk salt
1/2 kop fuldkorn hirse
2 kopper friske eller frosne tranebær
1/2 kop (1 pind) plus 2 spsk usaltet smør, stuetemperatur
1 1/4 kop sukker
2 store æg
1 tsk ren vanille ekstrakt
1/2 kop mælk

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 350 grader. Coat en standard 12-cups muffinpande med madlavningsspray; sæt til side. I en medium skål, visp mel, bagepulver, salt og hirse. Arbejde over skålen, kast tranebærene i en medium skål med ca. 2 tsk melblandingen til let frakke; tilsat melblanding og tyttebær.
2.

I skålen af en elektrisk mixer udstyret med paddle fastgørelsen, slå smør og sukker i mellem høj hastighed indtil lys og fluffy, cirka 3 minutter. Tilsæt æggene en ad gangen og slå indtil de kombineres. Bland i vanille.
3.

Med blanderen på lav hastighed tilsættes den reserverede melblanding og slår til, indtil den kombineres. Tilsæt mælk, slag, indtil bare kombineret; overmix ikke. Brug en gummispatel, fold i tranebær. Fordel smør jævnt mellem tilberedte muffin kopper.
4.

Bage, roterende panden halvvejs igennem, indtil muffinsne er gyldenbrune og en kage tester indsat i midten af en muffin kommer ud rent, omkring 30 minutter. Overfør pan til et trådstativ for at afkøle 10 minutter. Drej muffins på deres sider i deres kopper, og lad dem køle af. Serveres varmt eller ved stuetemperatur.

One Comment

Chance
27.04.2023 @ 07:11

As an AI language model, I do not have a specific language as my mother tongue. However, I can provide a translation of the text in different languages upon request. Please let me know which language you would like the comment to be written in.