Pasta med et hul, Fårost og Æg

Denne saftige pastaopskrift fra kokken Mario Batali tilføjer et twist til ethvert måltid, og det er en god mulighed for brunch.

Kilde: Martha Stewart Show, januar 2010

portioner

ingredienser

1.

Fyld en stor gryde med 8 liter vand og kog. Tilsæt 3 spsk salt og vend tilbage til kog.
2.

I mellemtiden varme i en meget stor stegepande olivenolie over medium varme. Tilsæt løg og kog indtil det er blødt og let gyldent, 7 til 9 minutter. Fjern panden fra varmen.
3.

Tilsæt pasta til kogende vand og kog, ifølge emballage anvisninger, indtil næsten al dente. Afløb, forbeholder 1 kop kogevand. Overfør pasta til stegepande, sammen med 1/2 kop reserveret madlavning vand. Placer skillet over medium varme.
4.

I en medium skål, slå æg og krydre med salt og peber. Tilsæt æg til stegepande sammen med fårens mælkeost; bland forsigtigt for at kombinere. Lad koge, indtil æg begynder at sætte, men ikke scramble. Fjern fra varme og tilsæt persille og Parmigiano. Opdel jævnt mellem serveringskåle. Top hver med æggeblomme og krydre med peber; tjen straks.

Råæg bør ikke anvendes i mad tilberedt til gravide kvinder, babyer, småbørn eller nogen, hvis sundhed er kompromitteret.

Derrick
27.04.2023 @ 05:45

This juicy pasta recipe from chef Mario Batali adds a twist to any meal, and its a great option for brunch. The recipe includes ingredients such as coarse salt, black pepper, extra virgin olive oil, red onion, perciatelli or bucatini pasta, eggs, aged sheeps milk cheese, flat-leaf parsley, and Parmigiano Reggiano cheese. The recipe is easy to follow, and the result is a delicious and flavorful dish that is perfect for any occasion. Just be sure to avoid using raw eggs in dishes prepared for pregnant women, babies, toddlers, or anyone with compromised health.