Grøntsager Burritos

For at tilføje mere protein til denne vegetariske skål foldes dræne og skyllede dåse sorte bønner ind i risblandingen. Eller server det med Soupy Black Bønner.

Kilde: Hverdagsmad, januar / februar 2005

1 time 20 minutter

20 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

Groft salt og jord peber
1/2 kop brun ris
1 1/2 tsk hakket hakket Chipotle Chiles i Adobo
4 paprika (rød og gul), ribber og frø fjernet, skåret i 1 tommer lange tynde strimler
4 mellemstore gulerødder, skrællet og tyndt skåret i tværs
1 spsk olivenolie
1 spsk chili pulver
6 ounces baby spinat blade, tyndt skåret
4 burrito-størrelse tortillas (10 tommer)
3/4 kop strimlet Monterey Jack OST (3 ounces)
1/2 kop forberedt salsa til servering (valgfri)

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 450 grader. I en medium kasserolle bringes 1 1/3 kopper vand og 1 tsk salt til kogning. Rør i ris og chipotle. Vend tilbage til kog; reducere varmen til en simmer. Dække over; kog indtil ris er øm, cirka 45 minutter. Fjern fra varme; Lad stå, dækket, indtil det er tørt, ca. 15 minutter. Fluff med en gaffel.
2.

I mellemtiden skal du kaste paprika og gulerødder med olie og chili pulver i en stegepande. Sæson med salt og peber. Roast, kaster lejlighedsvis, indtil grøntsager er gaffel-øm og let brunet, cirka 30 minutter. Fjern fra ovn; Kast med spinat til vilje.
3.

Varm tortillas i henhold til pakningsinstruktioner. Opdeling af ris, ost og grøntsager ligeligt blandt tortillas, ombryd burritos. Server med salsa, hvis det ønskes.

One Comment

Blake
27.04.2023 @ 02:38

This text is in Danish and talks about adding more protein to a vegetarian dish by adding drained and rinsed canned black beans to the rice mixture or serving it with soupy black beans. The recipe includes brown rice, chipotle chiles, bell peppers, carrots, spinach, tortillas, and Monterey Jack cheese. The vegetables are roasted with chili powder and seasoned with salt and pepper before being mixed with the rice and cheese and wrapped in tortillas. The dish can be served with salsa on the side.

As an AI language model, I dont have personal opinions or preferences, but I hope this summary helps!