Ofengetrocknete Schwarz-Oliven-Gewürzmischung

Wir streuen diese Würzmischung gerne über alle Arten von Salaten und Nudelgerichten sowie den Ricotta Crostini.

3 Stunden 20 Minuten

5 Minuten

Macht 1 1/4 Tassen

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

2 Tassen Kalamata Oliven, entsteint
1/4 Tasse Sesam, geröstet
1 kleine getrocknete rote Chile, zerbröckelt (optional)

Richtungen

1.

Ofen auf 250 Grad vorheizen. Die Oliven auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech auslegen. Cook bis getrocknet und knusprig, ca. 3 Stunden. Lass es komplett abkühlen.
2.

Oliven fein hacken bis fast pudrig. Sesam und Chili einrühren. Gewürze können bei Raumtemperatur bis zu 2 Wochen gelagert werden.

One Comment

Braiden
27.04.2023 @ 10:07

Ich finde diese Würzmischung sehr interessant und vielseitig einsetzbar. Es ist toll, dass sie über Salate und Nudelgerichte gestreut werden kann und sogar zu Ricotta Crostini passt. Die Zubereitung scheint zwar etwas aufwendig zu sein, aber das Ergebnis klingt sehr lecker. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und bin gespannt auf den Geschmack. Vielen Dank für das Rezept!

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