Valset Baklava

1.

Placer stativ i midten af ​​ovnen og forvarm ovnen til 325 grader. Pensel en 9-til-9-tommers pande med smeltet smør. Sæt til side.

2.

Kombiner mandler, valnødder og kanel i en medium skål. Sæt til side.

3.

Placer et ark phyllo på en flad arbejdsflade. Pensel med smeltet smør. Fold de lange sider ind for at danne et 9 1/2-by-15-inch rektangel. Pensel foldede kanter med smør. Placer et andet stykke phyllo over det første ark, og saml det som et gardin for at passe ind i rektangel. Pensel med smør.

4.

Drys 3 spsk. Af møtrikblandingen over bunden en tredjedel af phyllo-rektanglet. Fold phyllo over for at dække nødder. Pensel foldet phyllo med smør. Spred 1/4 kop nødder i en 1-tommers bred linje parallelt med og ca. 1 tommer fra kanten af ​​wienerbrød. Fold over en gang for at dække nødder. Rull som en cigar næsten til slutningen. Fold i ragged kanter, og børst dem med smør. Afslut rullende, og fold ender under. Sæt søm-siden ned i forberedt gryde. Pensel med smør. Gentag med resterende phyllo og påfyldning, læg hver rull ved siden af ​​den anden, så de rører. Skær ruller tværs i 21 stykker i alt (træk kniv gennem en anden gang for at sikre et rent stykke).

5.

Overfør til ovn og bages indtil skorpe og nødder er jævnt gyldne, 1 time til 1 time og 15 minutter. Fjern panden fra ovnen og afkøles i 10 minutter. Hæld kølig honning sirup over konditor Det vil komme omkring tre fjerdedele af vejen op ad siderne. Lad sidde indtil det meste af væsken er absorberet, og nødder er mættede i ca. 30 minutter.