Tre Hvidløgspasta

Her er en perfekt middag til hvidløgsplejeren: pasta med hvidløg på tre måder – rå, stegt og stegt.

Kilde: Martha Stewart Living, marts 1997

portioner

ingredienser

1.

Forvarm ovnen til 425 grader. Wrap hvidløg hoved i folie, eller placere i hvidløg roaster; steg til blød og gylden, cirka 1 time. Lad afkøle, trimme spidsen af hovedet; presse ud nelliker, ved hjælp af ryggen af kniven. Overførsel til lille skål; sæt til side.
2.

Kog pasta til al dente. Afløb og kør under koldt vand for at stoppe madlavningen.
3.

Tynd skive fem fedter af ikke-ristet hvidløg. Finhak de resterende tre fedter. Varm olie over medium varme i stor stegepande. Tilsæt skiveskåret hvidløg; skål til gylden og skarp. Fjern hvidløg med skåret sked; sæt til side. Tilsæt hakket hvidløg; saute indtil gennemskinnelig, ca. 1 1/2 minutter. Tilsæt stegt hvidløg og hvidvin; lad koge i 3 minutter. Tilsæt pasta, persille, rød peber og salt og peber efter smag; smid væk. Serveres sprinklet med ristede hvidløgsskiver. Grate Parmesan over hver servering.

Stephen
27.04.2023 @ 05:44

This text is in Danish and talks about a perfect dinner for garlic lovers: pasta with garlic in three ways – raw, fried, and roasted. The recipe includes ingredients such as garlic, spaghetti, olive oil, white wine, parsley, red pepper flakes, salt, pepper, and Parmesan cheese. The instructions explain how to roast the garlic, cook the pasta, and sauté the garlic with the other ingredients. The final dish is served with roasted garlic slices and grated Parmesan cheese on top. It sounds like a delicious and flavorful meal for those who enjoy garlic.