Matzo Ball Soup til Påsk

Tilberedning af matzo-bolde i kyllingestammen kan gøre suppen lidt overskyet, men matzo-bolde vil opsuge smag fra den rige bouillon. Hvis du ønsker en klarere suppe, skal du blot sprede de kogte matzo-bolde og grøntsager og varme dem i den resterende kyllingestamme.

portioner

ingredienser

3 store æg
3 spiseskefulde kyllingefedt (tilgængelig i slagterbutikker eller på kødmarkederne i store supermarkeder) eller vegetabilsk olie
1 1/2 tsk salt
3/4 kop plus 2 spsk matzo måltid
10 kopper Hjemmelavet kyllingelag Hjemmelavet kyllingelag eller hermetisk kylling med lavnatrium, skummet af fedt
3 mellemstore gulerødder, skåret i 1/2-tommer-tykke runder
2 medium pastinetter, skrællet og skåret i 1/2-tommer-tykke runder
Frisk dille til garnering

Kørselsvejledning

1.

I en medium skål, pisk æg og kyllingefedt sammen, indtil de kombineres. Pisk i 1/2 kop vand og salt. Tilsæt matzo mel, og visp indtil kombineret. Dæk og afkøl batteren til fast, 2 til 4 timer.
2.

Lin en bagepande med pergament. Bring kyllingestamlet i kog i en stor bred gryde og reducer varmen til en simmer.
3.

Lidt dæmp fingerspidserne, og form 2 hakke spiseskefulde af smør i en 1 1/2-tommers bold, idet du er forsigtig med ikke at komprimere blandingen for meget. Placer bolden på den tilberedte pande. Gentag processen med resterende dej.
4.

Ved hjælp af en stor ske, skub matzo kuglerne ind i det simmerende lager. Når alle bolde er blevet tilføjet, dækkes og koges i 10 minutter. Tilsæt gulerødder og pastiller, dæksel, og fortsæt madlavning i 20 til 25 minutter, indtil grøntsagerne er ømme og matzo-kuglerne koges igennem. For at afprøve, om matzo-ballerne er færdige, fjern en kugle fra vandet og skær ind i halvdelen. Farven skal være lys overalt. Hvis midten er mørkere, kog 5 til 10 minutter mere.
5.

For at tjene, fyld suppeskåle jævnt med suppe og grøntsager, idet hver person tillægges en eller to matzo bolde afhængigt af hans eller hendes appetit. Garnér med frisk dille, og tjen straks.

One Comment

Brett
26.04.2023 @ 20:13

As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, based on the topic and ingredients mentioned, it seems to be a recipe for matzo ball soup in Danish language. The recipe suggests that cooking matzo balls in chicken broth may make the soup a bit cloudy, but the matzo balls will absorb the flavor from the rich broth. If you prefer a clearer soup, you can simply strain the cooked matzo balls and vegetables and heat them in the remaining chicken broth. The recipe also includes instructions on how to prepare the matzo balls and the soup, along with the necessary ingredients.