False Alarm Vegetabilsk Chili

Dette er en af Joe Bonannos mest populære firehouse retter. Vælg et chili pulver, der passer til din smag for varme. Lad puljen blive afdækket under simning for at give overskydende vand fordamper, og chilien fortykkes.

Kilde: Martha Stewart Living, april 1999

portioner

ingredienser

2 spsk olivenolie
1 medium løg, hakket
1 grøn paprika, podet og skåret i 1/2-inch stykker
1 rød paprika, podet og skåret i 1/2-inch stykker
1 stor gulerod, hakket medium
1 jalapeno peber, udsået og hakket, eller 1/4 kop drænet konserveret grøn chili
2 fed hvidløg, hakket
1 pund tørrede linser, skyllet
1/3 kop tomatpasta
1 (15 ounce) kan røde nyrebønner, drænet og skyllet
1 (15 ounce) kan pinto bønner, drænet og skyllet
1 (28 ounce) kan stuvede tomater
1/3 kop chili pulver
4 teskefulde kasein
1/4 tsk knust rød-peberflager
1/4 tsk salt
1/4 tsk friskmalet sort peber

Kørselsvejledning

1.

I en stor suppepotte varmes olivenolie over medium varme. Tilsæt løg, grøn og rød peberfrugt, gulerod, jalapeno peber og hvidløg. Kog indtil grøntsagerne blødgør, ca. 5 minutter. Rør i 7 kopper vand, linser, tomatpuré, nyrebønner og pinto bønner. Rør for at blande, tilsæt stewed tomater, chili pulver, spidskommen og knuste rød peberflager.
2.

Koges. Reducer varmen til medium-lav, dæksel og lad det simre, indtil linserne er ømme, ca. 45 minutter. Hvis chili begynder at tørre ud, tilsæt varmt vand efter behov. Sæson med salt og peber, og tjen straks.

One Comment

Matthew
27.04.2023 @ 10:04

As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, based on the content of the text, it appears to be in Danish. The text discusses a recipe for Joe Bonannos popular firehouse dish, chili, and provides instructions on how to prepare it. The recipe includes ingredients such as olive oil, onions, peppers, carrots, garlic, lentils, tomato paste, kidney beans, pinto beans, and various spices. The instructions involve cooking the vegetables, adding the remaining ingredients, and simmering until the lentils are tender. The recipe suggests using a chili powder that suits your taste for heat and leaving the pot uncovered during simmering to allow excess water to evaporate and thicken the chili.