Brændte rødbeder

Denne opskrift på stegte rødbeder kan bruges til at lave sukkerro grønne pierogi. Begge disse opskrifter er hentet fra “Inspireret af Ingredienser” af Bill Telepan.

Kilde: Martha Stewart Show, maj forår 2007

portioner

ingredienser

1 flok baby golden beets, trimmet
1 flok baby Chioggia rødbeder, trimmet
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
Groft salt og friskmalet sort peber
2 spsk usaltet smør
2 spsk hvidvin vineddike

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 450 grader.
2.

Anbring gyldne rødbeder på et bagværk og Chioggia rødbeder på et andet bagplader. Drys 1 spsk olivenolie og 2 spsk vand over hvert ark af rødbeder; sæson med salt og peber. Dæk hvert bageplade med aluminiumsfolie og stegebægre, indtil det er mørt, når det gennembores med en lille kniv, 25 til 30 minutter. Fjern fra ovn; Lad afkøle.
3.

Brug et tørt køkkenhåndklæde til at gnide rødder for at fjerne huden. Skær rødbeder i 1/2-tommer-tykke skiver. Varm smør i en stor stegepande over høj varme. Når smør begynder at boble, tilsæt halvdelen af skiverne i et enkelt lag. Kog, indtil rødbeder begynder at brune, ca. 2 minutter; Tilsæt eddike og sæson med salt og peber. Rør forsigtigt for at kombinere og slå rødder ved hjælp af en spatel. Overfør til en opvarmet plade og gentag processen med de resterende sukkerroer.

One Comment

Kellen
27.04.2023 @ 08:53

Jeg synes, at denne opskrift på stegte rødbeder lyder virkelig lækker! Det er også spændende at høre, at den kan bruges til at lave sukkerro grønne pierogi. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift, og jeg er sikker på, at det vil smage fantastisk. Tak for at dele denne opskrift med os!