Super Tintenfisch Linguine

Legen Sie die Klinge eines Kochmessers in den Körper eines der ganzen Tintenfische. Halten Sie das Messer parallel zur Arbeitsfläche und schneiden Sie den Teil des Tintenfisches, der über Kreuz nach oben zeigt. Entfernen Sie von der Klinge und wiederholen Sie den Vorgang mit den verbleibenden Tintenfischkörpern. Beiseite legen.

Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie Linguine hinzu und kochen Sie bis al dente, gemäß den Richtungen der Pakete.

Währenddessen 1/4 Tasse Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Add Knoblauch, ¾ der Chilies, Petersilie und Tintenfischstreifen; kochen, rühren, ca. 1 Minute. Fügen Sie Erbsen und Wein, wenn Sie verwenden, hinzu und kochen Sie weiter, bis Soße sich leicht verringert hat, 3 bis 4 Minuten.

Währenddessen 2 Esslöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Tintenfische mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben, goldbraun kochen lassen. Von der Hitze nehmen.

Nudeln abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren. Fügen Sie Teigwaren zu großer Pfanne hinzu und werfen Sie leicht mit Tintenfischmischung und ein paar Esslöffeln Kochwasser. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1/4 Tasse Minze garnieren und bei Bedarf auf Zitrone drücken.

In einer kleinen Schüssel die restlichen 1/4 Tassen Olivenöl, die restlichen Chilies und die restlichen Teelöffel-Minzeblätter verquirlen. Die Grüntöne gleichmäßig auf vier Teller verteilen und jeweils mit zwei Tintenfischkörpern belegen. Nieselregen über Olivenöl-Mischung; bei Bedarf über Zitrone drücken. Serve Salat und super Tintenfisch Linguine sofort.