Pfanne Paella mit Shrimps und Tomaten

Dieses leckere Ein-Pfannen-Abendessen vereinfacht klassische Paella: Es hat weniger Zutaten, behält aber die Essenz Spaniens.

Quelle: Everyday Food, Oktober 2013

35 Minuten

10 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

3 Esslöffel Olivenöl
5 Knoblauchzehen, gehackt
1 1/2 Tassen Arborio Reis
2 Unzen getrocknete Chorizo, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
1/4 Tasse trockener Weißwein
1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten, abgetropft
3/4 Pfund große Garnelen (31 bis 35), geschält und entveined (Schwänze auf, wenn gewünscht)
1 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
Grobes Salz und Pfeffer

1.

In einer großen Pfanne Öl und Knoblauch über dem Medium erhitzen. Kochen bis Knoblauch duftet, 1 Minute. Reis und Chorizo unterrühren und kochen, bis der Reis lichtdurchlässig ist, 3 Minuten.
2.

Wein hinzufügen und unter Rühren kochen, bis zur Verdampfung 2 Minuten. Brühe und Tomaten dazugeben und zum Kochen bringen. Bedecken und kochen, bis der Reis zart ist und die meiste Flüssigkeit absorbiert wird, gelegentlich umrühren, 10 Minuten.
3.

Garnelen und Erbsen einrühren, abdecken und kochen, bis die Garnele 6 Minuten lang undurchsichtig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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Xavier
27.04.2023 @ 02:38

This delicious one-pan dinner simplifies classic paella: it has fewer ingredients, but retains the essence of Spain. The recipe includes olive oil, garlic, Arborio rice, dried chorizo, white wine, chicken broth, diced tomatoes, shrimp, peas, salt, and pepper. The dish is cooked in a large pan, with the garlic and oil heated first, followed by the rice and chorizo. After adding the wine, broth, and tomatoes, the dish is covered and cooked until the rice is tender and most of the liquid is absorbed. Finally, the shrimp and peas are added and cooked until the shrimp is opaque. This recipe is a great way to enjoy the flavors of Spain in a simplified and easy-to-make dish.