Muscheln mit Rotwein und geröstetem Knoblauch
Die Muscheln nehmen einen luftig neuen Akzent an, wenn sie in fruchtigem Rotwein mit geröstetem Knoblauch und Thymian gedünstet werden. Ein grüner Salat und Stücke von knusprigem Brot vervollständigen diese Postkarte vom Sommer.
Quelle: Ganzes Leben, April 2012
Portionen
Dante
27.04.2023 @ 03:15
This text is in German.
Die Muscheln nehmen durch das Dünsten in fruchtigem Rotwein mit geröstetem Knoblauch und Thymian einen luftig neuen Akzent an. Zusammen mit einem grünen Salat und knusprigem Brot ergibt sich ein perfektes Sommergericht. Die Zubereitung ist einfach: Knoblauch im Ofen bei 375 Grad backen, dann Nelken von der Paprikahaut entfernen und beiseite stellen. In einem Topf Butter erhitzen, Thymian und geröstete Knoblauchzehen hinzufügen, Wein und Salz zugeben und Muscheln hinzufügen. Alles abgedeckt und ungestört kochen, bis die Muscheln geöffnet sind. Muscheln in eine Servierschale geben und die Brühe aufkochen und reduzieren. Butter und Petersilie verquirlen und über die Muscheln geben. Ein köstliches Gericht, das man unbedingt ausprobieren sollte!