Lionels Herings-Sandwich

Dieses Rezept wird uns vom bekannten Chefkoch Lionel Poilane gebracht, den Salvador Dali als “den größten lebenden Franzosen” bezeichnete.

Quelle: Martha Stewart Living Television

Zutaten

7 Unzen süße Heringsfilets, abgelassen
1/2 kleine gelbe Zwiebel, grob gehackt
2 mittelgroße Granny Smith-Äpfel, 1 geschält, entkernt und grob gehackt, der andere dünn geschnitten
1/2 Tasse Milch
2 Scheiben altes Weißbrot
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Weißweinessig
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
8 Scheiben Roggenbrot, geröstet

1.

In der Schüssel einer Küchenmaschine, die mit der Stahlklinge ausgestattet ist, kombinieren Sie Hering, Zwiebel und gehackten Apfel. Verarbeiten, bis vollständig kombiniert. In eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.
2.

Gießen Sie Milch in eine flache Schüssel. Fügen Sie altes Brot hinzu und lassen Sie es einweichen, bis das Brot sehr weich ist und die Milch aufgenommen wird. Beiseite legen.
3.

Fügen Sie der Heringsmischung Olivenöl, Essig und getränktes Brot hinzu. Rühren, um zu kombinieren. Pfeffern. Den Toast mit der Heringsmischung verteilen. Mit Apfelscheiben bestreuen und servieren

Caden
27.04.2023 @ 15:53

Dieses Rezept klingt sehr lecker und ich bin gespannt, es auszuprobieren. Lionel Poilane ist ein bekannter Chefkoch und es ist interessant zu erfahren, dass Salvador Dali ihn als “den größten lebenden Franzosen” bezeichnet hat. Die Kombination aus süßen Heringsfilets, Zwiebeln und Äpfeln klingt sehr interessant und ich bin gespannt, wie es schmecken wird. Die Zubereitung scheint einfach zu sein und ich denke, dass es ein tolles Gericht für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen sein könnte. Ich werde auf jeden Fall Roggenbrot verwenden, um das Gericht zu servieren, wie es in der Anleitung empfohlen wird.