Lachs in Feigenblätter eingewickelt

Dieses herzgesunde Lachsrezept stammt von Michael Pollan.

Quelle: Die Martha Stewart Show, März Winter / Frühling 2008

Portionen

Zutaten

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad.
2.

Lachs mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Stück Lachs in ein Feigenblatt wickeln und auf ein Backblech legen. In den Ofen geben und 10 bis 12 Minuten backen. Zur Seite stellen und warm halten.
3.

Legen Sie Olivenöl in eine Sprühflasche und sprühen Sie Grünkohl mit Olivenöl; mit Salz und Pfeffer würzen. Den Grünkohl auf ein Backblech legen und in den Ofen geben. Backen, bis der Kohl knusprig ist, etwa 8 Minuten. Kohl gleichmäßig auf 4 Teller verteilen. Lachse auswickeln und sofort mit Grünkohl auf Feigenblättern servieren.