Karamellisiertes Zwiebel-Törtchen mit Oliven

Sardellen sind die Überraschungszutat und fügen dieser herzhaften Tarte eine weitere Umami-Schicht hinzu.

Quelle: Martha Stewart Living, Dezember 2007

1 Stunde

20 Minuten

4

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

1 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
2 mittelgroße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel frischer Thymian, Blätter
Allzweckmehl zum Entstauben
1 Blatt gefrorener Blätterteig, aufgetaut
1/4 Tasse ölgehärtete kleine schwarze Oliven, längs entkernt und halbiert
4 bis 6 Sardellenfilets (optional), gespült

Richtungen

1.

Ofen auf 425 Grad vorheizen. Butter mit Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Zwiebeln und Thymian hinzu und kochen Sie, bis Zwiebeln golden und weich sind, ungefähr 10 Minuten.
2.

Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig ausrollen und auf ein 8 1/2 mal 15 Zoll großes Rechteck zuschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, in den Ofen stellen und den Ofen sofort auf 400 reduzieren. Backen, bis der Teig anfängt aufzugehen, etwa 12 Minuten.
3.

Ordne die Zwiebeln in einer einzigen Schicht über dem Teig an und lasse einen 1-Zoll-Rand um die Kante herum stehen. Bei Gebrauch mit Oliven und Sardellen belegen. 15 Minuten backen. Den Ofen auf 375 Grad abkühlen lassen und bis etwa 15 Minuten aufgebläht und goldbraun backen (Zelt mit Folie, wenn die Kruste zu schnell braun wird). In Quadrate schneiden.

One Comment

Malik
27.04.2023 @ 16:23

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