Gebratener Kabeljau mit Kartoffeln und Oliven

1.

Ofen auf 450 Grad vorheizen. Auf ein großes umrandetes Backblech Kartoffeln mit Knoblauch, Rosmarin und 1 Esslöffel Öl geben; reichlich mit Salz und Pfeffer würzen. Ordnen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht, schneiden Sie die Seite nach unten. Backen, Kartoffeln einmal werfen, bis sie braun werden, ca. 20 Minuten.

2.

In der Zwischenzeit Filets mit restlichem Teelöffel Öl einreiben; alle Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

3.

Backblech aus dem Ofen nehmen. Tomaten und Oliven zu Kartoffeln hinzufügen; rühren um zu kombinieren. Gemüse-Mischung zur Seite schieben; Legen Sie die Filets flach auf das Backblech neben Gemüse. Zurück in den Ofen und braten, bis der Fisch durchgegart ist und die Kartoffeln sind braun und zart, 15 bis 20 Minuten. Übertragen Sie Fisch und Gemüse auf Servierplatte. Sofort servieren, wenn gewünscht, mit Zitronenschnitzen.