Garnelen in Senfsauce

Dieses würzige Shrimps Gericht serviert über Reis stammt von Annette Osterlund aus Boulder, Colorado.

Quelle: Alltagsessen, Oktober 2006

25 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

1.

In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter über mittlerer Höhe schmelzen. Fügen Sie Garnele und Knoblauch hinzu; kochen, werfen, bis die Garnele von außen rosa wird, aber innen noch durchscheinend ist, etwa 2 Minuten (die Garnelen werden in Schritt 3 fertig gekocht). Übertragen auf einen Teller; beiseite legen.
2.

Reduzieren Sie Hitze auf Medium. In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen lassen. Schalotte hinzufügen; kochen, bis erweicht, 1 bis 2 Minuten. Mehl hinzufügen; Koche 30 Sekunden und wische ständig. Nach und nach Wein, Brühe und Senf dazugeben. Köcheln lassen, bis es so dick wie Sahne ist, etwa 5 Minuten.
3.

Mit einem feinmaschigen Sieb die Sauce abseihen; verwerfen Sie Feststoffe. Sauce und Shrimps in die Pfanne zurückgeben. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Garnelen durchgehend undurchsichtig sind, etwa 2 Minuten; mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn gewünscht, über Reis servieren und mit Thymianblättern garnieren.

Easton
27.04.2023 @ 08:55

This spicy shrimp dish served over rice comes from Annette Osterlund in Boulder, Colorado. The recipe calls for unsalted butter, large shrimp, garlic, shallots, all-purpose flour, dry white wine, reduced-sodium chicken broth, Dijon mustard, coarse salt, and ground pepper. The dish takes about 25 minutes to prepare and serves four. The shrimp are cooked in butter and garlic, then set aside while the sauce is made with shallots, flour, wine, broth, and mustard. The sauce is strained and combined with the shrimp, then cooked until the shrimp are opaque. The dish can be served over rice and garnished with fresh thyme.