Makeutetut Crepes

Ranskalaiset nauttivat ohuista, pannukakkuisista crepesista makeilla tai suolaisilla täytteillä ja täytteillä kaikenlaisissa päivissä. Nämä makeutetaan hieman sokerilla, täydellinen yksinkertainen jälkiruoka. Tarjoa kääritty tai taitettu.

2 tuntia 50 min

50 min

Tekee noin 20

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

1 3/4 kuppi täysmaitoa
4 suurta munaa
6 rkl unsalted voita, sulanut ja jäähdytetty, plus enemmän pan
1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
2 rkl sokeria
Karkea suola

ohjeet

1.

Puree maitoa, kananmunaa, voita, jauhot, sokeri ja suolaa suolalla sekoittimessa kunnes sileä, noin 1 minuutti. Kaada astia, peitä ja säilytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ja enintään 1 päivä.
2.

Pyyhi paistettua kunnes sileä. Kuumenna 10-tuumainen nonstick-paistinpannu tai kreppa pannulla keskilämmöllä (pannun pitäisi mitata 8 tuumaa pannun pohjan yli) ja harjaa voita. Kallista leivinpaahdetta 45 asteen kulmassa, kaada pieni 1/4 kuppikakku ja pyöritä jauhaa tasaisesti ohutkalvoon pohjan päällä. Keitä, kunnes kreppien reunat kääntyvät kultaiseksi, 45 sekuntia 1 minuuttiin. Käännä ja kypsy vain kunnes asetettu, noin 30 sekuntia enemmän. Siirrä paperipyyhkeellä vuorattuun levyyn. Toista jäljellä oleva taikina, vatkaa crepes, voileipä joka toinen kreppa ja pinoa valmiit crepes. Jäähdytä kokonaan.

Cookin huomautukset

Säilytä hedelmät, jotka on pakattu muovikelmuun, enintään kaksi päivää; tai pakastettu, kääritään paperipyyhkeisiin (kosteuden imeyttämiseen sulattamisen aikana), muovikelmuihin ja pakastinpussiin enintään yhdeksi kuukaudeksi. Huuhtele kokonaan ennen täyttöä.

One Comment

Frank
27.04.2023 @ 02:41

These crepes sound absolutely delicious! I love how versatile they are, with both sweet and savory fillings. Its also great that they can be served folded or rolled up. The recipe seems fairly simple and straightforward, with just a few basic ingredients. Ill definitely have to give it a try sometime!