Gemelli с наденица, швейцарски чай и борови ядки

Борови ядки, които се събират от пинекони, могат да се използват както в сладки, така и в сладки ястия. Съхранявайте ги в хладилника до три месеца; замразявайте ги до девет. Швейцарският Чард, член на семейството на цвекло, идва в няколко сорта, които могат да се използват взаимозаменяемо. Потърсете чаршаф с яркозелени листа и без кафяви петна.

Източник: Ежедневна храна, март / април 2003 г.

35 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1/3 чаша кедрови ядки
1 супена лъжица зехтин
3/4 лири мека италианска наденица, обвивки отстранени
1 килограм швейцарски орех, отстранени твърди стъбла, листа, нарязани на тънки ивици
2 скилидки чесън, накълцани
Сол и черен пипер
1 паунд gemelli или други къси тестени изделия
3/4 чаша стафиди, нарязани във вряща вода и изцедени
1/4 чаша прясно настъргано сирене “Пармезан”, плюс повече за сервиране

инструкции

1.

В голям тиган, преперете ябълковите борови ядки на средна висока температура, разклатете тигана равномерно, 3 до 4 минути. Извадете от тигана.
2.

В една и съща тиган, горещо масло над средно-висока температура. Добавете наденица и гответе, разчупете го с вилица, докато изсъхне, около 5 минути. Добавете чесън, чесън и черен пипер; готвене, хвърляне, докато чаршафът викне, 2-3 минути. Покрийте, за да запазите топло.
3.

В голяма саксия с вряща солена вода, пригответе тестени изделия до алдене, според инструкциите за опаковката, около 12 минути. Изцедете тестени изделия, като резервирате 1 чаша вода за готвене. Върнете тестото в гърнето.
4.

Добавете наденица смес към тестени изделия с 1/2 чаша запазена вода за готвене, стафиди, препечени кедрови ядки и пармезан; хвърлят да се комбинират. Добавете още вода за готвене, ако макароните изглеждат сухи. Сервирайте с повече пармезан.

Gemelli с наденица, швейцарски чай и борови ядки

Съставки

инструкции

One Comment