Fregula с аспержи и Gorgonzola

Тази рецепта за фрегула с аспержи и горгонзола е предоставена от готвача Eficio Farris и може да се намери в готварската книга “Сладка мирта и горен мед”.
Специални благодарности на Лори Смит за осигуряването на тази прекрасна снимка.

Източник: шоуто на Марта Стюарт, февруари 2008 г.

Дози

Съставки

4 супени лъжици екстра-необработен зехтин
1 салата, ситно нарязана
1 сребърна аспержи, тънко нарязан на парчета
4 чаши домашно приготвено или закупено от магазина ниско натриев пилешко месо
2 чаши фрегула (малки, препечени бонбони)
1/2 чаша сухо бяло вино, за предпочитане Vermentino
1/2 чаша Gorgonzola, се разпадна
Морска сол и прясно смлян черен пипер

инструкции

1.

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голяма тенджера на средна температура. Добавете нарязан шалот и гответе, разбърквайте, докато златистите. Добавете аспержи и продължете да разбърквате още около 3 минути.
2.

Поставете пилешко месо във втора тенджера и го загрейте.
3.

Добавете фрегула към тенджера с аспержи и гответе, като се разбърква постоянно, около 2 минути. Добавете вино и го оставете да готви, докато течността не се абсорбира.
4.

Добавете кипенен пилешко месо към фрегула и гответе, като се разбърква непрекъснато, докато течността се абсорбира напълно, около 10 минути. Разбърква се в Gorgonzola, докато добре се комбинират, след това се разбърква в останалите 2 супени лъжици зехтин; сезон със сол и черен пипер. Оставете сместа да стои няколко минути преди да сервирате.

One Comment

Malik
27.04.2023 @ 05:21

Тази рецепта за фрегула с аспержи и горгонзола е много вкусна и лесна за приготвяне. Благодарение на готвача Eficio Farris и Лори Смит за предоставянето на тази прекрасна снимка. Ще определено опитам тази рецепта в бъдеще!