Spagetti vihreällä oliivikastikkeella

Tämä herkullinen resepti spagettia varten vihreällä oliivikastikkeella on Mario Batalin hyvä.

Lähde: Martha Stewart -näyttely, tammikuu 2008

Tarjoilut

ainekset

Karkea suola ja juuri jauhettu mustapippuri
1/4 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
3/4 cup tuoretta korppuja
3 valkosipulinkynttä
3 suolapakattua sardellia, fileoituja, huuhteltuja ja pilkottuja tai 6 öljyä pakattua sardellin fileitä, huuhdellut, valutettu ja hienonnettu
1 tl murskattua pippuria hiutaleita
1 kuppi vihreitä oliiveja, mieluiten Ascolana, kasaantunut ja hienonnettu
1 kiloa spagettia

1.

Tuo 6 quarts vettä kiehuvaan suuriin pottiin; lisää 2 rkl suolaa.
2.

Samaan aikaan, pieni kattila, lämmitä 1 rkl oliiviöljyä keskipitkän lämpöä kunnes hyvin kuuma. Lisää leipää ja heittää kunnes kullanruskea; siirrä levylle ja asetettava sivuun.
3.

Suuressa paistinpesässä lämpöä jäljelle jääneet 3 rkl oliiviöljyä keskilämpötilaan, kunnes ne ovat hyvin kuumia. Lisää valkosipuli ja keitä kunnes kullanruskea, noin 2 minuuttia. Lisää sardellit ja punasipulihiutaleet; kypsennä, sekoita kunnes sardellit ovat liuenneet, 3 minuuttia. Sekoitetaan oliiveja; keitä 3 minuuttia. Lisää paahdettuja korppujauhoja, sekoita yhdistelemään; kausi suolalla ja pippurilla. Poista lämpöä ja aseta sivuun.
4.

Lisää spagettia kiehuvaan veteen ja kypsennä kunnes al dente paketin ohjeiden mukaisesti.
5.

Tyhjennä pasta ja lisää paistinpannuille. Aseta paistinpannu keskilämmöllä ja heiluttamalla, kunnes se on hyvin yhdistetty, noin 1 minuutti. Tarjoile välittömästi.

Amari
27.04.2023 @ 00:57

Tämä spagettiresepti vihreällä oliivikastikkeella on todella herkullinen ja Mario Batalin hyväksymä. Resepti on peräisin Martha Stewartin näyttelystä tammikuulta 2008 ja se sisältää tuoreita korppuja, valkosipulia, sardelleja, vihreitä oliiveja ja spagettia. Ohjeet ovat selkeät ja helppotajuiset, joten tämä resepti sopii hyvin myös aloitteleville kokkeille. Suosittelen kokeilemaan tätä herkullista reseptiä!