Grillattua pizza-taikinaa

Tätä typerä taikina-reseptiä voidaan käyttää herkullisen kotitekoisen pizzan tekemiseen grilliin tai uuniin. Kokeile seuraavia kastikkeita: Grillattua parsaa ja Ricotta; Fontina, fenkoli ja sipuli; Kolmen Juusto; Katkarapu ja pesto; Makkara ja oliivit; Tomaattia ja basilikaa.

Lähde: Everyday Food, heinä / elokuu 2010

1 tunti 45 min

1 tunti

Tekee 1 kiloa taikinan tai neljä 10-tuumainen pizzat

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

1 tl sokeria
1 paketti (1/4 unssia) aktiivista kuivahiivaa
2 teelusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä, plus lisää kulhoon ja harjaukseen
Karkea suola ja jauhettu pippuri
2 1/4 kupillista leipää jauhoja tai yleiskäyttöistä jauhoja ja enemmän työpintaan

ohjeet

1.

Kaada 1 kuppi lämmintä vettä astian kulhoon; Lisää sokeria ja ripottele hiivaa. Anna seistä vaahdota, 5 minuuttia.
2.

Kuumaa öljyä ja 1 tl suolaa hiivasekoitukseen. Lisää jauhot ja sekoita puisella lusikalla, kunnes nestettä lisätään (taikina tulee kuivaksi). Kääntykää päälle jauhotettu työpinta. Vaivaa, kunnes taikina tulee elastiseen palloon, 2 minuuttia. Siirrä öljyttyyn astiaan; harjaa kevyesti öljyä. Peitä kulho, jossa on muovikelmu; asetetaan lämpimään, vedottomaan paikkaan, kunnes taikina on kaksinkertaistunut irtotavarana, 45 minuuttia. Pistä taikina ja kansi; anna nousta vielä 30 minuuttia.
3.

Käännä taikina kevyesti istutettuun työtasoon. Jakaa 4 yhtä kappaletta. Anna loput 15 minuuttia ennen käyttöä.

Cookin huomautukset

Säilytä, säilytä taikinanpalat jääkaapissa, enintään 2 päivää tai jäädyttää, enintään 1 kuukausi.

One Comment

Jay
27.04.2023 @ 00:16

Tämä taikina-resepti kuulostaa herkulliselta ja monipuoliselta! On hienoa, että sitä voi käyttää sekä grillissä että uunissa. Erityisesti kiinnostavat kastikkeet, kuten grillattu parsa ja ricotta, kolmen juuston kastike sekä katkarapu ja pesto. Reseptin ohjeet ovat selkeät ja yksinkertaiset, joten tämä on varmasti helppo valmistaa kotona. Kiitos ja hyvää ruokahalua!