Slow-Cooker Cilantro-Chutney Hühnchen

Das Sautieren der Zwiebeln verleiht diesem Gericht Süße und eine zusätzliche Schicht von Fülle, und das Rühren des Chutneys gegen Ende des Kochens hält die Aromen hell und frisch.

Quelle: Martha Stewart Living, Oktober 2016

3 Stunden

30 Minuten

Für 4 bis 6 Personen

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
2 Zwiebeln, in 1 1/2-Zoll-Stücke (4 Tassen) geschnitten
2 1/2 Pfund knochenlose, hautlose Hühnerschenkel, in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer (aus einem 1-Zoll-Stück)
5 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
1 Jalapeno, in Scheiben geschnitten, plus mehr zum Servieren
4 Tassen gepackte Korianderblätter und dünne Stiele, plus mehr Blätter zum Servieren
1/2 Tasse geröstete ungesalzene Erdnüsse, plus mehr, gehackt, zum Servieren
2 Teelöffel verpackter hellbrauner Zucker
1 Esslöffel frischer Limettensaft, dazu Limettenschnitze zum Servieren
Gedämpfter Reis und Joghurt zum Servieren

Richtungen

1.

Erhitze eine große Pfanne über mittlerer Höhe. Fügen Sie Öl und Zwiebeln hinzu; kochen, gelegentlich umrühren, bis zur Bräunung, ca. 8 Minuten. Transfer zu einem 5 bis 6-Quart-Herd. Huhn mit Salz und Pfeffer würzen; In den Slow Cooker mit Ingwer, Knoblauch und Jalapeno einrühren. Bedecken und kochen in 2 Stunden.
2.

In einer Küchenmaschine, Puls Koriander, Erdnüsse, brauner Zucker und Saft bis fein gehackt; Zum Slow Cooker geben. Cover und kochen 30 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Reis, Joghurt, Jalapeno, Koriander, gehackten Erdnüssen und Limettenscheiben servieren.

One Comment

Juan
27.04.2023 @ 16:55

Das Sautieren der Zwiebeln und das Hinzufügen von Chutney am Ende des Kochens sind großartige Techniken, um diesem Gericht eine zusätzliche Schicht von Geschmack und Fülle zu verleihen. Die Kombination aus Huhn, Ingwer, Knoblauch, Jalapeno und Koriander ergibt ein köstliches und aromatisches Gericht. Servieren Sie es mit gedämpftem Reis, Joghurt, gehackten Erdnüssen und Limettenscheiben für eine perfekte Mahlzeit.