Yoghurt Marineret Kylling

Garam masala er en krydderi blanding, der almindeligvis anvendes i indisk køkken. Hvis du ikke kan finde den i dit supermarked, skal du erstatte 1 tsk jordkummen. Græsk yoghurt er en god base for en marinade – det smager kødet, mens der tilsættes masser af smag.

Kilde: Hverdagsmad, juni 2009

25 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

1 stor hvidløg, 1/2 hakket, 1/2 tyndt skåret
3 hvidløgsfedt, knuste
5 spiseskefulde citronsaft
3 spiseskefulde hakket skrællet frisk ingefær
1 kop græsk yoghurt (fuld fedt)
1 tsk garam masala
Groft salt og jord peber
8 skinless chicken drumsticks
2 teskefulde olivenolie, plus mere til rister
1 agurk, skrællet, halveret i længden, podet og skåret i tværs
1/4 kop frisk koriander
Naan eller pita, til servering (valgfri)

Kørselsvejledning

1.

I en blender kombineres hakkede løg, hvidløg, 3 spiseskefulde citronsaft og ingefær. Puree indtil glat, skraber ned sider af blender efter behov, ca. 30 sekunder. Overfør til en stor skål og rør i yoghurt, garam masala, 2 teskefulde salt og tsk peber. Tilsæt kylling og kaste til frakke. Dæk og køle mindst 8 timer (eller op til 1 dag).
2.

Varm grill til medium; rene og olie varme rister. Fjern kylling fra marinade, tørre overskydende. Grill kylling indtil kogt igennem, 12 til 14 minutter, vende lejlighedsvis.
3.

I en lille skål kombineres agurk, skiver løg, koriander, olie og 2 spsk citronsaft; sæson agurk salat med salt og peber. Server kylling med salat og naan, hvis det ønskes.

Yoghurt Marineret Kylling

ingredienser

Kørselsvejledning

One Comment