Walnut-Fyldte Kylling Roulader

Hele kornkakere og valnødder står ind for brødkrummer for at belægge kyllingen. Svampe tilsættes en røgfyldt overflade til fyldningen og giver jern sammen med spinat.

Kilde: Martha Stewart Living, marts 2010

portioner

ingredienser

10 tynde, skarpe helkornskakere, såsom Kavli
1 1/4 kopper hakkede valnødder, ristet
2 teskefulde ekstra jomfru olivenolie
6 hvidløgsfrø, hakket
2 skalotlinger, finhakket
3 ounce shiitake svampehætter, hakket (3 kopper)
1 spsk frisk timian
2 ounce spinat, trimmet
1 spsk vand
3 udbenede, skinnede kyllingebrysthalvdeler (6 ounce hver), sommerfugl og pundret jævnt
Groft salt og friskmalet peber

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 375 grader. Pulskakere og 3/4 kop valnødder i en fødevareprocessor indtil finmalet.
2.

Varm olie i en medium stegepande over medium varme. Kog hvidløg og sjaletter indtil blødt, ca. 4 minutter. Tilsæt svampe og timian, og kog indtil svampe er lidt gyldne, ca. 4 minutter; overfør til en plade. Tilsæt spinat og vand til stegepande. Kog indtil visnet, ca. 1 minut. Hæld spinat og tilsæt til svampeblanding. Rør i de resterende 1/2 kop valnødder.
3.

Sæt hvert kyllingebryst med 1/4 tsk salt og nogle peber. Læg 1 kyllingebryst på en tallerken. Spred 1/2 kop champignon-valnødblanding på kylling, efterlad en 1/2-tommers grænse rundt. Rull, og binde med køkkengarn. Dæk med krummeblanding, tryk til kappe. Gentag med resterende kylling, champignon-valnødblanding og krummer. Overfør til et rimmet bagværk, og bages til gyldent i ca. 30 minutter. Untie og skive.

One Comment

Josue
27.04.2023 @ 08:43

As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, based on the content of the text, it appears to be in Danish. The text describes a recipe for chicken stuffed with a mixture of mushrooms, spinach, and walnuts, coated with breadcrumbs made from whole grain crackers and more walnuts. The recipe is from Martha Stewart Living magazine and serves six people. The instructions include pulsing the crackers and walnuts in a food processor, cooking garlic, shallots, mushrooms, and thyme in oil, adding spinach and water, and combining the mixture with the remaining walnuts. The chicken breasts are seasoned with salt and pepper, stuffed with the mushroom-walnut mixture, rolled, tied with kitchen twine, coated with the crumb mixture, and baked for about 30 minutes. The result is a flavorful and nutritious dish that combines different textures and flavors.