Tortillasuppe

Lad gæsterne vælge og vælge mellem de foreslåede blandinger og påfyldninger: ristede majs tortillestrimler, lime wedges, shredded ost, grøn peberfrugter, scallions, avocado og koriander.

Kilde: Hverdagsmad, maj / juni 2003

30 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

Til suppen

4 (ca. 1 1/2 pund) skindløse kyllinglår
1 kan (14,5 ounce) reduceret natrium kylling bouillon
1 jalapeno chile, terninger (med frø til mere varme)
6 corn tortillas, (6 inches)
3 spsk canolaolie
salt

Til Garnish

1 kop strimlet (5 ounce) Monterey Jack ost
4 store skallioner, tyndt skiver (ca. 1/2 kop)
1 grøn paprika, terninger
1 avocado, skrællet, pitted og terninger
1/4 kop cilantro kvist
kalk, skåret i kiler

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 400 grader. I en stor gryde bringes kylling, bouillon, jalapeno og 8 kopper vand til kog over medium høj varme. Reducer varme til medium; koge til kyllingen er kogt igennem, ca. 15 minutter. Overfør kylling til en plade; Lad afkøle.
2.

Pensel begge sider af tortillas med olie, stabling dem som du går. Skær stakken i halvdelen, og skær derefter i tværs i 1/2-inch strimler. Placér strimler på et rimmet bagværk; bage, kaste strimler lejlighedsvis, indtil gylden, 15 til 20 minutter.
3.

Brug en stor ske, skum fedt fra overflade af bouillon i gryde og spænd væske gennem en sigte i en ren gryde (du skal have ca. 8 kopper). Rist kylling med en gaffel eller med fingrene, og send den tilbage til gryden. Rør i 1 tsk salt. Fordel suppe mellem servering skåle, og tilføj tortilla strimler. Garnér som ønsket.

One Comment

Jacob
27.04.2023 @ 10:10

Danish:

Det lyder som en lækker og sjov måde at servere suppe på! Jeg kan godt lide ideen om at lade gæsterne vælge deres egne toppings og fyldninger. Ristede majs tortillastrimler, limebåde, avocado og koriander lyder især lækkert til mig. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift næste gang, jeg skal lave suppe til mine venner og familie. Tak for opskriften!