Thai Kokos Kylling Med Ananas Salsa

I denne brothy skålen er kyllingen delvist dækket af væske og hurtigbearbejdet på brændeovnen.

Kilde: Martha Stewart Living, april 2013

35 minutter

25 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

1 1/2 pounds udbenet, skinnende kyllinglår (ca. 5), skåret i 1/2-tommer brede strimler
Groft salt og friskmalet peber
1 spsk peanut eller saflorolie
2 spsk hakket hvidløg
1 spsk hakket skrællet frisk ingefær
2 teskefisk sauce
1 kop godt rystet kokosmælk
1 1/2 kopper hakket frisk ananas, opdelt
1/3 kop hakket hingst
1 thailandsk chili, tyndt skåret i tværs
2 kopper kogte ris (helst klæbrig) til servering

1.

Sæt kylling med salt og peber. Varm olie i en stor stegepande over medium høj varme. Kog kylling, omrør lejlighedsvis, indtil uigennemsigtig og gyldenbrun på steder, ca. 3 minutter. Tilsæt hvidløg og ingefær, rør og kog indtil duftende, cirka 30 sekunder. Tilsæt fiskesauce, kokosmælk og 1/2 kop ananas; koge. Rør, reducer varmen til lav og delvist dække. Svæm til kyllingen er kogt igennem, ca. 8 minutter. Opdel kylling og sauce blandt serveringsskåle.
2.

Rør resten af ananas, skallioner og chili i en skål. Server kylling med klæbrig ris og ananas salsa.

Rowan
27.04.2023 @ 07:52

Danish: Denne skål med kylling i bouillon er delvist dækket af væske og hurtigt tilberedt på brændeovnen. Kilden er Martha Stewart Living, april 2013. Samlet tid er 35 minutter, forberedelsestid er 25 minutter og portionerne er til 4 personer. Ingredienserne inkluderer 1 1/2 pund udbenet, skinnende kyllingelår skåret i 1/2-tommer brede strimler, groft salt og friskmalet peber, peanut eller saflorolie, hakket hvidløg, hakket skrællet frisk ingefær, fiskesauce, godt rystet kokosmælk, hakket frisk ananas, hingst og thailandsk chili. Kogte ris serveres til retten. For at tilberede retten skal kyllingen koges i olie sammen med hvidløg og ingefær, tilsættes fiskesauce, kokosmælk og ananas og koges indtil kyllingen er kogt igennem. Server kyllingen med klæbrig ris og ananas salsa.