Sauteed Kylling i Sennep-Creamsaus
Denne klassiske franske kombination af ingredienser gør også en fremragende sauce til fisk, såsom seared laks og ørred.
Kilde: Hverdagsmad, maj / juni 2003
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Sådan måles når kød er kogt -
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Darren
26.04.2023 @ 20:42
French: Cette combinaison classique dingrédients français est également une excellente sauce pour le poisson, comme le saumon et la truite poêlés. Source: Hverdagsmad, mai / juin 2003 20 minutes 20 minutes 4 Temps total Préparation Portions Ingrédients 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (6 onces chacune) 1/4 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre 2 cuillères à soupe dhuile dolive 1/4 tasse de vin blanc sec ou de bouillon de poulet 1/2 tasse de crème épaisse 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 1 cuillère à café destragon séché (ou 1 cuillère à soupe destragon frais haché) Instructions 1. Saupoudrer les poitrines de poulet de sel et de poivre. Dans une grande poêle, chauffer lhuile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet; sauter jusquà ce quil soit cuit, de 10 à 12 minutes, en le retournant une fois. Transférer sur une assiette; garder au chaud. Surveillez: Comment mesurer la cuisson de la viande 2. Verser le vin dans la poêle chaude; faire bouillir en remuant jusquà ce quil soit réduit de moitié, environ 1 minute. Fouetter la crème, la moutarde et lestragon. Faire bouillir en fouettant jusquà ce quelle épaississe, environ 2 minutes. 3. Verser tout jus de poulet accumulé de lassiette dans la sauce. Juste avant de servir, arroser la sauce à la crème sur le poulet.