Kylling Scaloppine med Piccata Sauce 8 portioner ingredienser 4 små udbenede skinless kyllingebrysthalvdeler, ca. 1 til 1 1/4 pund 1 kop almindeligt mel, (spooned og udjævnet) Groft salt og friskmalet sort peber 4 spsk usaltet smør 2 spsk olivenolie 1/2 kop tør hvidvin 1/2 kop hjemmelavet kyllingelager eller konserves med lavnatrium kylling bouillon Juice af 1/2 citron 2 spiseskefisker, skyllet og drænet 1/4 kop hakkede friske flad-persille Kørselsvejledning 1. Skær hvert stykke kylling halvt vandret og læg hvert stykke mellem 2 ark plastfolie. Ved hjælp af den glatte side af en kød hegn, pund til 1/4-inch tykkelse. 2. Placer mel, salt og peber i en lav skål. Læg let kyllingestykker med krydret mel og tapp for at fjerne overskydende. 3. I en stor stegepande, varme 2 spsk smør og olie over høj varme, indtil varmt men ikke rygning. Brun kylling i partier, drej en gang omkring 2 minutter pr. Side. Overfør til en serveringsplade og hold varme. 4. Fjern overskydende fedt fra stegepanden og kassér. Tilsæt vin, kylling bouillon, citronsaft og kapers. Kog over høj varme, indtil det er simret og lidt reduceret, ca. 2 minutter. Tilsæt resterende 2 spsk smør, og hvirv skillet til at smelte. Hæld sauce over kylling og drys med persille. Server med det samme.
27.04.2023 @ 04:45
Sorry, I am an AI language model and I cannot identify the appropriate language for this text. Please provide more information or context so I can assist you better.