Kylling og dumplings

Denne komfort-mad opskrift kombinerer kylling lår, bløde dumplings og masser af grøntsager til et måltid, der er varmt og påfyldning. Disse kylling og dumplings er klare om cirka en time, så prøv dem til et weekendmåltid.

Kilde: Hverdagsmad, april 2006

1 time

30 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

3 spsk smør
1 medium løg, skåret i 1-tommers stykker
5 mellemstore gulerødder, skæres tværs i 1 1/2-inch stykker
1/2 tsk tørret timian
1 kop (spooned og nivelleret) all-purpose mel
1 kan (14,5 ounce) reduceret natrium kylling bouillon
Groft salt og friskmalet peber
1 1/2 pounds udbenet, skinnende kyllinglår, skåret i 2-tommers stykker
2 spsk hakket frisk dille eller 3/4 tsk tørret dillkløg
1 3/4 tsk bagepulver
1/2 kop plus 2 spiseskefulde mælk
1 pakke (10 ounce) frosne ærter

Kørselsvejledning

1.

I en hollandsk ovn (eller en 5- til 6-kvarts pot med et tætsluttende låg) varmes smør over medium. Tilsæt løg, gulerødder og timian. Dæk og kog, omrør lejlighedsvis, indtil løget er blødt, ca. 5 minutter.

Holde øje:

Sådan hugger du en løg
2.

Tilsæt 1/4 kop mel og kog, omrør, 30 sekunder. Tilsæt bouillon og kog, omrør hele tiden; sæson med salt og peber. Nestle kylling i pot; reducere varmen til medium-lav. Dæk og kog, omrør lejlighedsvis, 20 minutter.

Holde øje:

Hvordan man måler mel
3.

I mellemtiden lav dumplings: I en medium skål, pisker sammen resterende 3/4 kop mel, dild, bagepulver og 1/2 tsk salt. Med en gaffel omrøres gradvis 1/2 kopmælk for at danne en fugtig og blød smør. Det skal bare være lidt tykkere end pandekagefedt og skal let falde fra spidsen af en ske. (Tilsæt yderligere 2 spiseskefulde mælk hvis for tykt.) Sæt til side.
4.

Rør ærter i gryden. Sænk smør i kogende væske i 10 heaping spiseskefulde, holde dem adskilt (dumplings vil svulme, mens de laver mad). Dæk, og lad dem simre, indtil kyllingen er øm og dumplings er faste, 20 minutter. Tjene.

One Comment

Luis
26.04.2023 @ 20:41

Danish:

Denne opskrift på komfortmad kombinerer kyllingelår, bløde dumplings og masser af grøntsager til et varmt og mættende måltid. Disse kylling og dumplings er klar på cirka en time, så prøv dem til et weekendmåltid. Opskriften er fra Hverdagsmad, april 2006 og tager 1 time og 30 minutter at forberede til 4 portioner.

Ingredienser:
– 3 spsk smør
– 1 medium løg, skåret i 1-tommers stykker
– 5 mellemstore gulerødder, skæres tværs i 1 1/2-inch stykker
– 1/2 tsk tørret timian
– 1 kop (spooned og nivelleret) all-purpose mel
– 1 kan (14,5 ounce) reduceret natrium kylling bouillon
– Groft salt og friskmalet peber
– 1 1/2 pounds udbenet, skinnende kyllinglår, skåret i 2-tommers stykker
– 2 spsk hakket frisk dille eller 3/4 tsk tørret dild
– 1 3/4 tsk bagepulver
– 1/2 kop plus 2 spiseskefulde mælk
– 1 pakke (10 ounce) frosne ærter

Fremgangsmåde:
1. I en hollandsk ovn (eller en 5- til 6-kvarts pot med et tætsluttende låg) varmes smør over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og timian. Dæk og kog, omrør lejlighedsvis, indtil løget er blødt, ca. 5 minutter.
2. Tilsæt 1/4 kop mel og kog, omrør, i 30 sekunder. Tilsæt bouillon og kog, omrør hele tiden; sæson med salt og peber. Læg kyll