Marsala er en italiensk beriget vin til rådighed i tørt, semisweet eller sød sorter, der ofte bruges i italienske retter. Kylling Marsala er en klassisk italiensk skål, der er hurtig og nem at forberede. Martha kalder det en “hurtig kok”. Og glem ikke svampene!
Italian: Marsala è un vino italiano arricchito disponibile in varietà secco, semidolce o dolce, spesso utilizzato in piatti italiani. Il pollo Marsala è un piatto italiano classico, veloce e facile da preparare. Martha lo chiama “cuoco veloce”. E non dimenticare i funghi! Fonte: Martha Stewart Living, luglio 2002 4 porzioni ingredienti 1/4 tazza di farina per tutti gli usi 2 cucchiaini di sale grosso 1/3 cucchiaino di pepe nero appena macinato 4 mezzi petti di pollo senza pelle e disossati (circa 5 once ciascuno), aperti a libro 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 4 cucchiai di burro non salato 10 once di funghi bianchi, puliti e tagliati a fette 2 tazze di vino Marsala dolce 1 spicchio daglio tritato finemente 3 cucchiai di succo di limone appena spremuto (da 1 limone) 2 cucchiai di burro non salato 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente Istruzioni 1. Unire farina, sale e pepe in un grande piatto basso; mettere da parte. Scaldare una grande padella a fuoco medio-alto fino a quando molto calda. Impanare il pollo nella farina speziata, scuotendo leccesso; mettere da parte. Aggiungere lolio alla padella. Quando lolio brilla, aggiungere il pollo e cuocere fino a quando dorato, circa 3 minuti. Girare e cuocere per altri 3 minuti. Rimuovere il pollo su un piatto; mettere da parte e tenere al caldo. 2. Scaldare 2 cucchiai di burro nella stessa padella. Aggiungere i funghi e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi sono dorati e tutto il liquido
26.04.2023 @ 22:34
Italian: Marsala è un vino italiano arricchito disponibile in varietà secco, semidolce o dolce, spesso utilizzato in piatti italiani. Il pollo Marsala è un piatto italiano classico, veloce e facile da preparare. Martha lo chiama “cuoco veloce”. E non dimenticare i funghi! Fonte: Martha Stewart Living, luglio 2002 4 porzioni ingredienti 1/4 tazza di farina per tutti gli usi 2 cucchiaini di sale grosso 1/3 cucchiaino di pepe nero appena macinato 4 mezzi petti di pollo senza pelle e disossati (circa 5 once ciascuno), aperti a libro 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 4 cucchiai di burro non salato 10 once di funghi bianchi, puliti e tagliati a fette 2 tazze di vino Marsala dolce 1 spicchio daglio tritato finemente 3 cucchiai di succo di limone appena spremuto (da 1 limone) 2 cucchiai di burro non salato 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente Istruzioni 1. Unire farina, sale e pepe in un grande piatto basso; mettere da parte. Scaldare una grande padella a fuoco medio-alto fino a quando molto calda. Impanare il pollo nella farina speziata, scuotendo leccesso; mettere da parte. Aggiungere lolio alla padella. Quando lolio brilla, aggiungere il pollo e cuocere fino a quando dorato, circa 3 minuti. Girare e cuocere per altri 3 minuti. Rimuovere il pollo su un piatto; mettere da parte e tenere al caldo. 2. Scaldare 2 cucchiai di burro nella stessa padella. Aggiungere i funghi e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi sono dorati e tutto il liquido