Grillet Hele Kylling med Grillsauce
Til denne all-amerikanske klassiker, brug en stor hjemmelavet
sauce og slow-cook en hel fugl til de mest sødeste resultater.
Kilde: Hverdagsmad, juli / august 2009
portioner
Til denne all-amerikanske klassiker, brug en stor hjemmelavet
sauce og slow-cook en hel fugl til de mest sødeste resultater.
Kilde: Hverdagsmad, juli / august 2009
portioner
26.04.2023 @ 21:42
Danish:
Denne opskrift på en all-amerikansk klassiker kræver en stor hjemmelavet sauce og en langsom tilberedning af en hel fugl for at opnå de sødeste resultater. Kilden er Hverdagsmad, juli/august 2009 og opskriften er til fire portioner. Ingredienserne inkluderer en hel kylling på 4-4 1/2 pund, groft salt og jord peber samt 1/2 kop Classic Barbecue Sauce.
Opskriften kræver, at man sætter grillen op til indirekte grillning og skyller kyllingen ind og ud, inden den tørres grundigt. Herefter skal man generøst krydre kyllingen med groft salt og peber og rengøre og let olie varme risterne. Kyllingen skal placeres brystside op på modsat side af grillen fra varmen og dækkes til. Den skal grilles, indtil den er kogt igennem, eller et termometer indsat i den tykkeste del af et lår (undgår knogler) registrerer 160 grader, ca. 1 1/2 time, roterer halvvejs gennem madlavning (hvis du bruger en kulgrill, skal du tilføje et par håndfulde af trækul hver halve time for at opretholde varme).
Ca. 15 minutter før kyllingen er færdig, skal man børste den med 1/2 kop barbecue sauce. Lad kyllingen hvile i 20 minutter, før den skæres ud.