Fransk-Toast Strata med pølse

Denne lag omfatter betydelige ingredienser som æg, pølse og brød, så alt hvad du behøver for at fuldføre måltidet er en simpel salat, som vi har gemt i opskriften nedenfor.

Kilde: Hverdagsmad, december 2008

3 timer 55 minutter

15 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

Smør, stuetemperatur, til bagning af fad
1 brød (3/4 pund) brioche eller challah, skåret i 2 tommer tykke skiver og halveret på tværs
4 fuldt kogte kyllingepølser (ca. 12 ounce i alt), tyndt skåret
8 store æg
2 1/2 kopper fuldmælk
1/2 kop ren ahornsirup, plus mere til servering (valgfri)
Groft salt og jord peber
2 spsk olivenolie
2 teskeber hindbær konserves
2 spsk rødvin vineddike
1 stort hoved Boston salat (ca. 1 pund), revet i bitdele af bit
1 kop frøfri røde druer, halveret

Kørselsvejledning

1.

Smør en 2-kvarts lavbakkefad; arrangér brødskiver i skålen, overlapper lidt. Placer pølse skiver mellem brødskiver.
2.

I en stor skål piskes æg, mælk, ahornsirup og 1 tsk salt til kombineret. Hæld ægblandingen over brød og pølse, tryk ned på brødet for at neddykke. Tæt skålen tæt sammen med plastfolie; køles mindst 2 timer (eller op til natten over).
3.

Forvarm ovnen til 350 grader. Fjern plastfolie, og læg bageplade på et ristet bagplader. Bages, indtil lagene er blæst og sat i midten, ca. 1 1/2 time (telt med aluminiumsfolie, hvis du griner for hurtigt). Lad afkøles 10 minutter.
4.

Mens strata afkøles, smør sammen olie, konserver og eddike i en stor skål; sæson med salt og peber. Tilsæt salat og druer; kaste for at kombinere. Server strata med salat og om ønsket yderligere sirup på siden.

Cooks Notes

Overlappende brødskiver giver lagene en dejlig gyldenbrun skorpe, selvom det suger op masser af ægblandingen.

One Comment

Derrick
27.04.2023 @ 04:46

This comment appears to be in Danish. The text discusses a recipe for a dish that includes eggs, sausage, and bread, and suggests serving it with a simple salad. The recipe includes instructions for preparing the dish, as well as notes for the cook.