Asiatisk Kyllingesalat

Det meste af en jalapenos spiciness er i ribbenene og frøene – udelad dem for en mildere dressing. Byt cubed fast tofu til kyllingen for at gøre salat vegetarien.


Kilde: Hverdagsmad, marts 2011


Samlet tid


Forbered


portioner

ingredienser

Kørselsvejledning

Variationer

For at gøre den pocherede kylling som Sarah gør i videoen, tilføj følgende til en stor lige sidet stegepande eller gryde: 2-tommers ingefær, skåret i 1/8-tommers skiver; halvt citron, skåret i 1/8-tommers skiver; og 3-4 hvidløgsklyven, knust og skrællet. Tilsæt to skinless, udbenede kyllingebryst og top med nok vand til at dække kylling med 1 tomme. Sæson med 1 tsk salt. Kog over høj varme; skummet skum og dæksel, reducer varmen til medium-lav, og kog 5 minutter. Flip kyllingen, sluk for varme og lad stå, dækket, indtil kyllingen er kogt igennem (et øjeblikkeligt termometer skal læse 160 grader), 12-15 minutter. Fjern kylling fra vand og lad afkøle helt. Kan opbevares, køles i en lufttæt beholder, op til 3 dage.

Cooks Notes

Prøv også denne salat som en asiatisk kylling Sandwich.
  Brændt kylling med løgost