Asiatisk Kyllingesalat
Det meste af en jalapenos spiciness er i ribbenene og frøene – udelad dem for en mildere dressing. Byt cubed fast tofu til kyllingen for at gøre salat vegetarien.
Kilde: Hverdagsmad, marts 2011
Samlet tid
Forbered
portioner
ingredienser
Kørselsvejledning
Variationer
For at gøre den pocherede kylling som Sarah gør i videoen, tilføj følgende til en stor lige sidet stegepande eller gryde: 2-tommers ingefær, skåret i 1/8-tommers skiver; halvt citron, skåret i 1/8-tommers skiver; og 3-4 hvidløgsklyven, knust og skrællet. Tilsæt to skinless, udbenede kyllingebryst og top med nok vand til at dække kylling med 1 tomme. Sæson med 1 tsk salt. Kog over høj varme; skummet skum og dæksel, reducer varmen til medium-lav, og kog 5 minutter. Flip kyllingen, sluk for varme og lad stå, dækket, indtil kyllingen er kogt igennem (et øjeblikkeligt termometer skal læse 160 grader), 12-15 minutter. Fjern kylling fra vand og lad afkøle helt. Kan opbevares, køles i en lufttæt beholder, op til 3 dage.
Cooks Notes
Prøv også denne salat som en asiatisk kylling Sandwich.
Erik
27.04.2023 @ 05:42
Danish:
Det er en god idé at fjerne ribbenene og frøene fra jalapenoen, hvis man ønsker en mildere dressing. Hvis man vil lave salaten vegetarisk, kan man erstatte kyllingen med tern af fast tofu. Opskriften er hurtig og nem at følge, og den indeholder friske ingredienser som rødkål, gulerødder, koriander og mynte. Man kan også tilføje pocheret kylling til salaten, som beskrevet i variationerne. Salaten kan også bruges som fyld i en asiatisk kyllingesandwich.