Облечи Джалапено

Тази рецепта за дресинг за ялапено е съда на Сюзън Спийкър и може да се намери в готварската книга “Crescent City Cooking”.

Източник: Изложбата “Марта Стюарт”, декемврийското есен 2007

Прави около 1 чаша

добив

Съставки

5 скилидки чесън
1 натрупана супена лъжица нарязан нарязан jalapenos, плюс 1 или 2 цели пикантни jalapenos, смлян
1 супена лъжица Дижон Горчица
1/4 чаена лъжичка груба сол
1/4 чаена лъжичка горещ сос
1/4 чаена лъжичка сос Worcestershire
1 супена лъжица захар
1/4 чаша ябълков оцет
1/2 чаша зехтин
1 салата, ситно нарязана

1.

В буркана на блендер или купата на кухненски робот комбинирайте чесън, 1 супена лъжица ялапенос и горчица; пулс, докато се пюре. Добавете сол, горещ сос, сос Worcestershire, захар и оцет; пулс, докато гладко. С пускането на миксера добавете зехтин в бавен, постоянен поток; смесвайте до емулгиране. Прехвърлете сместа в малка купа и разбъркайте в шалот и останалите ялапени.

River
27.04.2023 @ 05:39

This recipe for jalapeno dressing is from Susan Spicer and can be found in the cookbook “Crescent City Cooking”. It makes about 1 cup. Ingredients include garlic, jalapenos, Dijon mustard, salt, hot sauce, Worcestershire sauce, sugar, apple cider vinegar, olive oil, and finely chopped lettuce. To make the dressing, blend garlic, jalapenos, and mustard, then add salt, hot sauce, Worcestershire sauce, sugar, and vinegar. Slowly add olive oil while blending until emulsified. Mix in chopped shallots and remaining jalapenos.