Thajská kuřecí polévka

Podávání

Složení

4 šálky kuřecího masa
2 kaffir vápna listy
Jeden 3-palcový kus lemongrass, tenké plátky
Jeden 3-palcový kus čerstvého zázvoru, oloupaný a nastrouhaný
3 hřebeny, zdobené a zralé
1 lžička kari prášek
1/2 čajové lžičky mletého kmínu
1 malá čerstvá červená thajská chilli paprička, osivo a žebra odstraněné a nakrájené na kříž
1 šálek hub shiitake, stonky odstraněny a nakrájené na plátky
1 polévkovou lžičku thajské rybí omáčky
Hrubá sůl
1/2 šálku tenké plátky mrkve
1 šálek čerstvých listů koriandru a více na obloha
1/2 šálku kávových zrn
Šťáva z 1/2 limetky, plus klíčky z vápna pro obloha
Mátové listy, na ozdobu
2 vykostěné vykostěné kousky kuřecích prsou bez kůže, drcené

1.

Ve středním hrnci přiveďte kuřecí vývar do varu. Přidejte limetové listy, citrónovou trávu, zázvor, jahody, kari, prášek, rajčata, chilli, kuřecí maso, houby a rybí omáčku. Snižte teplo na středně nízkou a nechte 10 minut vařit. Míchat mrkev, koriandr a fazolové klíčky. Zasyťte ještě 5 minut.
2.

Odstraňte listy z vápna a vyhoďte je. Ochutnejte slanou a limetkovou šťávou. Polévka polévka do mísy mělké polévky. Ozdobte koriandrem, mátou a vápnem klíny; okamžitě.

Gregory
26.04.2023 @ 22:16

Im sorry, I cannot identify the appropriate language for this text as it appears to be a mixture of different languages and ingredients. Please provide more context or clarify the language used.