Smažené kuře s Bok Choy

V restauracích se míchání a smažení provádí v extrémně velkých wokech za velmi vysokého tepla. Chcete-li přiblížit efekt doma, nezavírejte maso do pánve a ujistěte se, že wok a olej jsou hezké a horké, než přidáte kuře.

Zdroj: Každodenní výživa, duben 2012

20 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

1/4 šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
1 lžíce rýžového octa
2 čajové lžičky světle hnědého cukru
2 vykostěné kuřecí prsíčky bez kůže (asi 1 libra celkem)
4 čajové lžičky kukuřičného škrobu
2 lžíce rostlinného oleje
2 stroužky česneku, tenké plátky
2 lžičky mletého loupaného čerstvého zázvoru
4 šálky nakrájené bok choy (od 1 hlavy)
1 malý červený chile nebo jalapeno, naočkovaný a nakrájený na plátky
Vařená rýže, pro podávání

Pokyny

1.

V malé misce kombinujte sójovou omáčku, ocot, hnědý cukr a 3 lžíce vody. Nakrájejte kuřecí maso na tenké proužky. Ve středně velké misce posypte kuřecí kukuřičným škrobem, dokud nebude potažen. Ve velké wok nebo pánvi, topný olej, česnek a zázvor středně vysoký až do vůně, asi 1 minutu. Přidejte kuřecí maso do jedné vrstvy a stisknutím pánev se vysuňte. Vařte, mícháme, až do chvíle, kdy se lehce opečeme a prostě uvaříme, 6 až 8 minut. Přidejte bok choy a chile a vaříme, mícháme, dokud bok choy mírně nevadí, asi 1 minutu. Přidejte sójovou omáčkou a vařte, dokud se omáčka nepatrně zahušťuje, 2 minuty. Podáváme rýži.

Cookovy poznámky

Rychlá strategie
Míchání a míchání je rychlé – připravte si všechny ingredience, než začnete.

One Comment

Cesar
26.04.2023 @ 22:15

Tento recept na kuře s bok choy a sójovou omáčkou v woku vypadá velmi chutně! Je důležité mít wok a olej dostatečně horké, aby se maso správně opekl a nezůstalo v něm vlhké. Tento recept je skvělým způsobem, jak si připravit oblíbené asijské jídlo doma. Děkuji za sdílení!