Kuřecí kuře s grilovanými červenými papriky

Zvlněné zvony zvednou kuřecí misku na chutné nové místo. Kuřecí prsa jsou bez kůže (rozřezává tuk na polovinu) a marinované v česneku, majoránce a olivovém oleji, poté na grilu. Ve směsi jsou také brambory s kůží; jejich vlákniny plněné, nejvíce zdravé části.

Zdroj: Martha Stewart Living, srpen 2005

Podávání

Složení

3 stroužky česneku, mleté
2 čajové lžičky hrubě nasekané čerstvé listy majoránky, plus malé větvičky na ozdobu
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje, plus více pro drizzling
3/4 čajové lžičky hrubé soli
Čerstvě mletý pepř
4 vykostěné poloviny kuřecích prsou bez kůže (asi 6 uncí každé)
3 malé červené papriky (5 až 6 uncí), stonky, semena a žebra odstraněny, řezané podélně na čtvrtiny
1 polévkovou lžíci plus 1 čajovou lžičku sherryho octa
3/4 libra malých brambor Yukon Gold

Pokyny

1.

Předehřátý gril na středně vysoký (pokud používáte gril na uhlí, uhlí je připraven, když můžete držet ruku 5 palců nad roštem po dobu jen 3 až 4 sekundy). Mícháme 2 mleté česnekové hřebíčky, majoránku, 2 čajové lžičky oleje a 1/2 čajové lžičky soli v malé misce; sezóna s pepřem. Umístěte kuře do mělké mísy a obalte oběma stranami směsí česneku. Nechte stát v pokojové teplotě asi 15 minut nebo až přes noc v chladničce.
2.

Zmrzte papriky se zbývajícím česnekem a 1 čajovou lžičkou ve střední misce. Grilované papriky, otáčejte, až do chvíle křehnutí a zčernalé, asi 15 minut. Odstraňte papriku z grilu a vraťte se do misky. Přidejte 1 lžíce octa; házet kombinovat. Dát stranou.
3.

Obalte brambory s 2 palce studené vody ve středním kastrolu; přivést k varu. Snižte teplo; zchlazte, dokud nezkusí, 15 až 20 minut. Odtok; vrátit se do suché pánve, dokud nebude připraven k použití.
4.

Grilujte kuřecím masem a otočte do poloviny, dokud se nehnul a nevypálíte asi 10 minut. Mezitím nakrájejte brambory na kruhy o tloušťce 1/4 palce; posypeme zbývajícím 1/4 čajové lžičky soli. Odstraňte kuře z grilu a připravte na servírovací mísu s paprikou a bramborami. Zmrzněte se zbývajícím 1 čajovou lžičkou octu a oleje, pokud je to požadováno. Ozdobte větvičkami z majoránky; okamžitě.

Kuřecí kuře s grilovanými červenými papriky

Složení

Pokyny

One Comment