Jogurtové marinované kuře

Garam masala je směs koření, která se běžně používá v indické kuchyni. Pokud ho nenajdete ve svém supermarketu, nahraďte 1 čajovou lžičku. Řecký jogurt je skvělým základem pro marinády – krmí maso a přidává spoustu chutí.

Zdroj: Každodenní výživa, červen 2009

25 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

1 velká bílá cibule, 1/2 nasekané, 1/2 tenké plátky
3 česnekové hřebíčky, rozbité
5 lžící čerstvé citronové šťávy
3 lžíce nakrájeného oloupaného čerstvého zázvoru
1 šálek řecký jogurt (plnotučný)
1 čajová lžička garam masala
Hrubá sůl a mletý pepř
8 kuřecích stehno bez kůže
2 lžičky olivového oleje a více pro rošty
1 okurka, loupaná, poloviční poloviční, nasazená a zkřížená
1/4 šálku čerstvého koriandru
Naan nebo pita, pro podávání (volitelně)

Pokyny

1.

V mixéru kombinujte nakrájenou cibuli, česnek, 3 lžíce citronové šťávy a zázvor. Puree až do hladké, a pokud je to nutné, škrábněte po stranách mixéru asi 30 sekund. Přeneste do velké misky a promíchejte jogurt, garam masala, 2 lžičky soli a čajovou lžičku pepře. Přidejte kuře a hodte na kabát. Zakryjte a uchovávejte v chladu alespoň 8 hodin (nebo až 1 den).
2.

Zahřívací gril na střední; čisté a olejové horké rošty. Odstraňte kuře z marinády a odstraňte přebytek. Grilujte kuřecím masem, dokud se vaří přes 12 až 14 minut, občas se obraťte.
3.

V malé misce kombinujte okurku, nakrájenou cibuli, koriandr, olej a 2 lžíce citronové šťávy; sezátový okurkový salát se slaninou a pepřem. Podáváme kuřecí salát a naan, pokud je to požadováno.

One Comment

Casey
27.04.2023 @ 03:07

Garam masala es una mezcla de especias comúnmente utilizada en la cocina india. Si no lo encuentras en tu supermercado, puedes reemplazarlo con 1 cucharadita. El yogur griego es una excelente base para marinadas, alimenta la carne y agrega mucho sabor. Fuente: Nutrición diaria, junio de 2009. Este plato de pollo marinado con garam masala y yogur griego suena delicioso. Me encanta la combinación de especias y el uso de yogur como base para la marinada. Definitivamente lo intentaré en casa. ¡Gracias por compartir la receta!