Adobo-marinované kuřecí Quesadillas

Kuřecí prsa získají kouřové bohatství a trochu tepla z marinování v adobo, chutná mexická chilská omáčka.

Zdroj: Martha Stewart Living, září 2009

Podávání

Složení

1.

Puree se smaží v omáčce adobo a voda v mixéru dokud nebude hladká. Nalijte směs přes kuřecí plášť. Chraňte 1 hodinu.
2.

Mezitím umístěte cibuli do malé mísy. V malém kastrolu na středním ohni spojte jalapenos, ocet a cukr. Přineste k varu a vařte, až jalapenos jsou měkké a cukr se rozpustí, asi 10 minut. Nalijte cibuli a nechte stát, dokud směs není v chladu. Přetřete jemným sítem.
3.

Ohřívajte grilovací pánvi na vysokém ohni. Gril kuřecí, asi 2 minuty na stranu. Střih na pásy. Otřete pánvi čistou.
4.

Umístěte 1 tortillu na pracovní plochu. Uspořádejte pásky z 1 kotle na zakrytí tortilly. Posypeme 1/3 šálky sýra Monterey Jack a nějakou směs cibule a jalapenu. Nahoru s další tortilla. Opakujte se zbývajícími tortilly, kuřecím masem, sýrem a cibulí.
5.

Opatrně položte quesadilu na horkou rošt a vařte na středním ohni, dokud tortillas nejsou ostré a sýry se roztaví, asi 4 minuty na stranu. Každou quesadilu nakrájejte na polovinu a rozdělte mezi 8 destiček. Vyřízněte klíny.

Grilované kuře bez kůže a nízkotučné sýr Monterey Jack vytvářejí výživný vzhled oblíbené mexické kuchyně.

Evan
27.04.2023 @ 07:52

Tento recept na kuřecí prsa s adobo marinádou a chilskou omáčkou zní velmi lákavě! Určitě bych ráda vyzkoušela, jak se spojení mexických chutí a kuřecího masa osvědčí. Recept je dobře popsán a snadno pochopitelný, takže se na něj určitě podívám při přípravě dalšího jídla. Děkuji za sdílení!