Джинджифилоф шнапс

Можете да се насладите на тези “бисквитки” самостоятелно или да ги раздробите, за да направят рецептата “Гингерспап Крус” от “Занаята на печенето” от готвача на сладкиши Карен Демаско.

Източник: шоуто на Марта Стюарт, епизод 5029

Прави 3 дузина

добив

Съставки

2 чаши неизбелено универсално брашно
1 ½ чаени лъжици сода за хляб
1 чаена лъжичка канела на земята
1/2 чаена лъжичка груба сол
1 чаша гранулирана захар
3/4 чаша (1 1/2 пръчки) несолтово масло, нарязано на парчета, при стайна температура
2 големи яйца
1/4 чаша черна меласа
1 супена лъжица ситно настърган пресен джинджифил
1/2 чаша захар Demerara

инструкции

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. Линия с две листа за печене с пергаментна хартия или мат за печене; заделени.
2.

В средна купа разбъркайте заедно брашното, содата, канела и сол.
3.

В купата на електрически миксер, снабден с приспособление за гребло, се разбива заедно гранулирана захар и масло със средна скорост до светлина и пухкави, 2-3 минути. Разбийте яйцата, меласата и джинджифила докато комбинирате. С миксера на ниско, постепенно добавете сместа брашно, побеждавайки само докато се включи.
4.

Форма тесто в 3/4-инчови топки. Поставете захарта Demerara в плитка ястие и навийте всяка топка от тестото в захар, за да я покриете. Прехвърляйте “бисквитките” в приготвените листове за печене, равномерно разпределени.
5.

Печете, до тъмно златисто кафяво, въртящи се печене половината от печенето, около 15 минути. Трансфер до тел за лед, за да се охлади.

One Comment

Micheal
27.04.2023 @ 06:29

These cookies sound delicious! I love ginger and the recipe seems easy to follow. I might try making the “Gingersnap Cruz” recipe from Karen Demascos “Baking Craft” myself. Thank you for sharing the recipe and instructions!