Spice-höyrytetty turkki rintojen kanssa bataatit

Yhdistä tämä Sauteed Escarole -tapahtumaan erinomaiseen perheen illalliseen. Ota irti jääkausi ja käytä jäljellä oleva keitetty kalkkuna Turkin kanssa kahdella salaatilla tai Chunky Turkey Vegetable Soupilla.

Lähde: Päivittäinen ruoka, tammikuu / helmikuu 2007

1 tunti 20 min

10 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1 1/2 teelusikallista kuivattua, murskattua rosmariinia
1 tl makeita paprikaa
Karkea suola ja jauhettu pippuri
2 rkl tuoretta lime mehua (noin 1 kalkki)
6 teelusikallista oliiviöljyä
2 luutonta kalkkunan rintapuolia (noin 2 kiloa kustakin), iho poistettu
2 bataattia (noin 8 unssia kumpikin), puolittunut pituussuunnassa

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 400 asteeseen. Pienessä kulhossa sekoitetaan rosmariinia, paprikaa, 1 1/2 teelusikallista karkeaa suolaa, 1/2 teelusikallista pippuria, lime mehua ja 4 teelusikallista öljyä; hiero koko kalkkuna. Kun jätät tilaa niiden väliin, aseta molemmat puolikkaat suuren reunuslevyn keskelle.
2.

Harjaa leikattuja sivuja bataatteja jäljellä 2 teelusikallista öljyä; paikka, leikattu sivusuunnassa alaspäin, kalkkunalla. Paahda, kunnes jokaisen rintalastan keskikohdassa oleva hetkellisesti lukema lämpömittari on 160 astetta, noin 50 minuuttia (perunan pitää olla tarjousta). Anna seistä 10 minuuttia, löysästi kääretään alumiinifoliolla lämpimään (lämpötila nousee 5 asteella).
3.

Leikkaa yksi rintapuoli paksuihin viipaleisiin (varaa jäljellä oleva kalkkuna, katso vaihe 4). Leikkaa perunan puolikkaat kiiloiksi. Siirrä kalkkunan viipaleet ja perunat tarjoilulevyyn, suolalla kalkkuna ja kaikki mehut leivinpaperista. (Valinnainen: Tarjoile Sauteed Escarolella.)
4.

Jäähdytä jäljellä oleva kalkkuna täysin. Jaa jäänteet tasaisesti kahden ilmatiivisnäytteen väliin tai kääri muoviksi ja säilytä jääkaapissa.

One Comment

Zion
27.04.2023 @ 04:46

Finnish: Tämä Sauteed Escarole -resepti sopii erinomaisesti perheen illalliseen. Voit hyödyntää jääkaapissa olevan kalkkunan ja valmistaa siitä herkullisen kalkkunasalaatin tai Chunky Turkey Vegetable -keiton. Reseptiin tarvitset rosmariinia, makeaa paprikaa, suolaa, pippuria, lime mehua, oliiviöljyä, kalkkunan rintapuolia ja bataatteja. Kalkkuna ja bataatit paistetaan uunissa ja tarjoillaan suolalla maustettuna. Voit halutessasi tarjoilla ruoan Sauteed Escarolen kanssa. Jäljelle jäänyt kalkkuna kannattaa säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa myöhempää käyttöä varten.