Paahdetut kasvikset

1/2 cup oliiviöljyä

1 punta porkkanoita keskimäärin, kuoritut, puolitettu puolijohde, paksumpi pala puolittunut pituussuunnassa

1 kiloa keskipitsien palstoja, kuoritut, puolitettu puolijohde, paksumpi pala puolittunut pituussuunnassa

4 sipulit fenkolia, leikattu, vain sisäkerrokset, neljäsosa (ulkoiset kerrokset varattu hitaasti paahdettuun balsami-lasitetuun ankkaan)

1 punta keskipitkiä punasipulia, puolittunut

1 valkosipulin pää, naudanpojat erotettuna, ihonlähteenä

1/2 nippu tuoretta timjamia

1 rkl Maldon merisuolaa

Salsa Rossa