Heritage Turkki Oyster Dressingilla

Tämä kostea ja mauton perinne kalkkuna on Hot and Hot Fish Clubin kokin Chris Hastingsin perheen suosikki. Tarjoile Giblet Gravy’n kanssa halutessasi.

Lähde: Martha Stewart Show, Episode 6036

Tarjoilut

ainekset

1 (14-kiloa) kalkkunaa, mäkiä ja siipiä (toinen liitos ja kärki) poistettu ja varattu Chris Hastingsin Turkki-osakekannalle
4 tl karkeaa suolaa
4 teelusikallista maapähkinäpaprikaa
Oyster pukeutuminen
3 rkl oliiviöljyä
3 suurta sipulia, leikattu 2 tuuman paksuihin viipaleisiin
6 raikasta tuoretta timjamia
3 raikasta tuoretta salvia

ohjeet

1.

Huuhtele kalkkuna sisään ja ulos. Aseta paperipyyhe kalkkuna ja kääri kalkkuna paperipyyhkeisiin; anna seistä huoneenlämpötilassa 2 tuntia.
2.

Kuumenna uuni 425 asteeseen.
3.

Kierrä kalkkuna ja poista paperipyyhkeitä onkaloista. Kausia onteloita 2 tl suolaa ja 2 tl pippuria. Stuffin ontelot ostereiden kastikkeella; käyttäen keittiön lankaa, ristikko kalkkuna liittää. Lusikka täyttyy matalaan leivontalaastiaan. Kuumenna uuni 325 asteeseen. Paista peitetty, 35-40 minuuttia.
4.

Jauhot kalkkunan ulkopuolella oliiviöljyllä ja kauden jäljellä 2 teelusikallista suolaa ja 2 teelusikallista pippuria.
5.

Aseta sipulit paistinpannun pohjalle timjamiin ja salviaan. Aseta täytetty kalkkuna sipulien päälle ja siirrä paistinpannu uuniin. Paahda 30 minuuttia. Vähennä uunin lämpötilaa 300 astetta ja jatka keittämistä, kunnes reikään paksumpiin osaan sijoitettu hetkellinen lämpömittari saavuttaa 150 astetta, noin 2 1/2 tuntia enemmän.
6.

Poista kalkkuna uunista ja anna seistä 30 minuuttia; siirry lautaselle. Purista kaikki mehut sipulista paistinpannuun; hävitä sipulit ja yrtit. Varaa paistinpannu ja kasteluvedet; karhun kalkkuna ja palvella.

One Comment

Larry
27.04.2023 @ 07:51

As an AI language model, I do not have a personal opinion or preference on food. However, I can provide a translation of the text in Finnish to English. The text talks about a moist and tasteless turkey recipe that is a favorite of Chris Hastings family, the chef of Hot and Hot Fish Club. It suggests serving it with Giblet Gravy. The recipe includes ingredients such as a 14-pound turkey, coarse salt, paprika, olive oil, onions, thyme, and sage. The instructions involve rinsing the turkey, seasoning it, stuffing it with oyster dressing, and roasting it in the oven. The recipe also includes steps for making the gravy.