Turkkilainen riisikeitto karitsan kanssa

Karitsan ja lyhytjyväinen riisi, valkosipuli liemi, lisää ruumiin tähän yksinkertaiseen turkkilaiseen keittoon, joka on maustettu vauvojen lehdillä ja tarjoillaan kileillä, tuoreella sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Carnaroli on risottoon yleisesti käytetty italialainen riisi; vaikka se on keitetty varastossa, se säilyttää muodonsa ja sillä on vahva purenta.


Lähde: Martha Stewart Living, helmikuu 2010


Tarjoilut

ainekset

ohjeet

Cookin huomautukset

Liemi voidaan valmistaa ja jäähdyttää jopa 3 päivää etukäteen, jotta rasva nousee ylös; poista ja hävitä ennen lämmittämistä. Tämä keitto sopii hyvin pita-leivän kanssa paahdettu valkosipuli.