Turkista lihapullia

Lihapallojen yksinkertainen lisäys – maustettu
tuoreita timjamia, oreganoa ja persiljaa – kotitekoiseen broilerikantaan tekee tämän keiton
suuri isku lasten kanssa.

Lähde: Martha Stewart Living, tammikuu 2003

Tarjoilut

ainekset

1 paketti maa kalkkuna (noin 1 kiloa 6 unssia)
1 pieni sipuli, hienonnettu
1/4 kuppia tavallista leipäjuustoa, mieluiten kotitekoinen
1 iso muna, kevyesti lyöty
1 rkl Worcestershire-kastiketta
2 rkl hienonnettua tuoretta lehtileipsiä
1 rkl hienonnettua tuoreita timjunlehtiä tai 1 tl kuivattu
2 tl leikattua tuoretta oregano -lehteä tai 1/2 teelusikallista kuivattua
Karkea suola ja juuri jauhettu pippuri
1 rkl oliiviöljyä
2 1/2 quarts Perunasikanaa kana- ja keitonalle

ohjeet

1.

Keskikokoisessa kulhossa yhdistetään kalkkuna, sipuli, paahtopaistia, munaa, Worcestershire-kastiketta, persiljaa, timjamia ja oreganoa; kausi suolalla ja pippurilla. Sekoita kädet vain yhdistettynä.
2.

Purista noin 1 rkl kalkkunan seosta ja muoto 1 tuuman palloon. Toista jäljellä oleva kalkkunayhdiste ja laita lihapullat kaarevalle leivinpaperille. Kansi muovikelmulla; jäädyttää kunnes kiinteä, noin 2 1/2 tuntia.
3.

Kun olet valmis kokkiin, poista lihapullat pakastimesta ja anna seistä huoneenlämmössä, kunnes se on hieman pehmeää, noin 20 minuuttia. Suuressa paistinpesässä lämmitä öljyä keskilämmöllä ja lisää lihapullat. Kypsennä, sekoittamalla ajoittain, kunnes hyvin ruskistettu ulkopuolelle ja melkein kypsennetty läpi. Siirrä lihapullat paperipyyhkeellä vuorattuun levylle valumaan.
4.

Aseta kanan varastossa suuri matala kattila; kiehuvat keskilämpötilaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisätään lihapullat, tarvittaessa erissä. Vähennä lämpöä; keitä kunnes lihapullat keitetään läpi noin 10 minuuttia. Tarjoile lusikkaa neljä tai viisi lihapullia kuhunkin keittokulhoon ja kauhan päälle ylhäältä. Tarjoile kuumaa.

Cookin huomautukset

Kypsentämättömiä lihapullia voidaan jäädyttää enintään kaksi kuukautta. Säilytä yksittäisiä annoksia uudelleen suljettavissa muovipusseissa tai ilmatiiviissä säiliöissä; tarvitset neljä tai viisi lihapullia annosta kohden.

One Comment

Giovanni
27.04.2023 @ 05:59

This recipe for meatballs with fresh thyme, oregano, and parsley is a hit with kids when added to homemade chicken soup. The combination of flavors is sure to please everyones taste buds. The recipe is easy to follow and the meatballs can be frozen for up to two months, making it a convenient option for busy families. Enjoy!