Wie man Wein mit all Ihren Lieblingsbrunch-Gerichten kombiniert

Brunch ist eine unserer beliebtesten Mahlzeiten der Woche: Es ist eine gemächliche Art, um mit Freunden und Familie bei einem Fest der süßen und herzhaften Favoriten einzukehren. Von Pfannkuchen und French Toast über Speck bis Räucherlachs ist für jeden etwas dabei. Und der richtige Wein kann zum Brunch den letzten Schliff geben. Die Vielfalt der Gerichte auf dem Tisch kann die Weinauswahl zu einer Herausforderung machen, aber wir sind hier, um zu helfen. Hier sind die Weine, die Ihren Brunch verbessern werden.

Süße Gerichte wie Pfannkuchen oder Französisch Toast

Servieren: Moscato d’Asti

Ein wichtiges Prinzip der Wein-Paarung ist, dass süße Gerichte einen Wein brauchen, der gleich süß oder sogar etwas süßer ist. Der Grund dafür ist, dass ein süßes Gericht einen trockenen Wein leicht bitter schmecken lässt. Moscato d’Asti ist ein süßer, leicht schäumender italienischer Wein mit Aromen von Geißblatt und duftenden Blüten sowie Aromen von saftigem weißem Pfirsich und Aprikose. Es ist eine wunderbare Alternative zu Prosecco, wenn Sie ein wenig Glanz in Ihrem Glas mögen. Ein Grund, warum es so wunderbar mit Brunch ist, ist, dass es einen natürlich niedrigen Alkoholgehalt hat – Sie können ein Glas genießen, ohne sich für den Rest des Nachmittags schläfrig (oder beschwipst) zu fühlen.

Gemüse-Forward-Gerichte

Servieren: Minervois Grenache

Für eine geröstete Gemüsefrittata oder -quiche, eine vegetarische Kornschüssel oder ein mediterranes Gemüse- und Ei-Vorspeise, paaren Sie sich mit einem südfranzösischen Grenache aus der Minervois-Region wie der Walmart Winemakers Selection Grenache. Der Wein ist von mittlerem Körper, voller heller Kirschfrucht und hat die wohlschmeckenden Aromen von Garrigue, die wilde Vegetation, die entlang des französischen Mittelmeers wächst und Lavendel, Rosmarin und andere duftende Kräuter vermischt. Die samtige, lässige Textur des Weins ist für das Trinken am Tag sehr schmackhaft.

Meeresfrüchte Gerichte wie Räucherlachs

Servieren: Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc ist ein extrem heller, knackiger und lebendiger Weißwein mit viel Zitrusaroma und -geschmack (denken Sie an Zitrone und Grapefruit), und auch einige Kräuternoten. Es ist ein Wein, der fast wie ein anderes Gewürz auf Ihrem Tisch wirken kann. Sauvignon blanc hat die gleiche Wirkung wie ein Zitronensaft auf geräucherten Lachs: Er erhöht den Geschmack des Fisches und verringert den Reichtum. Versuchen Sie Cloudy Bay Sauvignon Blanc aus Neuseeland für ein klassisches und köstliches Beispiel.

Fleischgerichte wie Bacon oder Brisket Hash

Servieren: Cabernet Franc

Robuste Gerichte mit viel Speck oder anderen roten Fleischsorten wie Rinderbrust passen wirklich gut zu einem erdigem Wein wie Cabernet Franc (nicht zu verwechseln mit Cabernet Sauvignon; es ist genetisch verwandt, aber ein separater Wein). Cabernet Franc stammt aus Bordeaux, wächst aber auch schön in Frankreichs Loire-Tal, wo es normalerweise preiswert ist. Suchen Sie nach einem Chinon oder Bourgueil. Der Wein ist von mittlerem Körper und hat Kräuteraromen und vegetabile, würzige und erdige Noten, die den reichen, pikanten und rauchigen Geschmack von Speck oder Rinderbrust perfekt ausgleichen.

Hühnchen und Waffeln

Servieren: Champagner

Eine der überraschendsten klassischen Paarungen ist auch eine der am meisten Spaß: Brathähnchen und Champagner! Luxuriös und leicht dekadent, fühlt sich Champagne wie ein echter Genuss an und sorgt für eine fabelhafte Kombination aus hohem und niedrigem Preis, die etwas so Seeliges wie Brathähnchen hervorbringt. Die leichte, knusprige Kruste des Hühnchens, die mit hellem, sprudelndem Champagner hinuntergespült wird, ist so harmonisch, dass Sie es auf keinen Fall anders genießen möchten. Und die wohlige, knusprige Waffel ruft nach einem säurehaltigen Wein wie Champagner, der Ihren Gaumen zwischen Bissen reinigen kann. Champagner ist einer der vielseitigsten Weine und wird so ziemlich alles ergänzen, womit Sie ihn servieren. Probieren Sie Taittinger Brut Prestige für ein klassisches Brunch-Erlebnis.