Wie man Knoblauch zerquetscht: Meistern Sie diese einfache, essentielle Technik

Rezepte verlangen oft nach ein oder zwei Knoblauchzehen, zerkleinert. Nicht geschnitten oder zerkleinert, sondern zerkleinert. Was ist der beste Weg, Knoblauch zu zerdrücken? Wir haben unseren stellvertretenden Food-Redakteur Greg Lofts gebeten, uns zu zeigen, wie es geht.

 

Sie werden froh sein, dass es wirklich sehr einfach ist. Legen Sie die Knoblauchzehe auf ein Schneidebrett, um eine Knoblauchzehe zu zerkleinern. Nehmen Sie ein schweres Messer wie ein Kochmesser und legen Sie die Klinge flach auf die Nelke (die scharfe Seite zeigt von Ihnen weg). Mit dem Handballen drücken Sie die Klinge auf die Nelke. Sie können Ihre Hand auf die Seite der Klinge zertrümmern, wenn Sie sich für Theater interessieren, aber eine feste Presse sollte ausreichen, um die Nelke zu zerdrücken.

 

Zeitersparnis: Sie müssen vor dem Quetschen nicht einmal die Nelke schälen, da sich die Haut löst, wenn Sie die Nelke zerdrücken.

Sie können eine Gewürznelke auch mit der Handfläche zerquetschen, obwohl dies schwieriger ist – und möglicherweise etwas mehr weh tun könnte – als das Gewicht des Kochmessers.

Nun, da Sie das Quetschen beherrschen, sind Sie vielleicht bereit, Knoblauch zu schneiden und zu hacken?

Wenn Sie sich sehr fortgeschritten fühlen, achten Sie auf die Herstellung von Knoblauchpaste: