Wie man das rechte Digital-Thermometer für deine Küche wählt

Digitalthermometer sind unentbehrliche Küchenhelfer – ganz oben mit scharfen Messern und präzisen Lebensmittelwaagen. Wir lieben es, sie auch als Geschenke zu verschenken, weil wir wissen, dass sie für Hobbyköche ein völlig neues Spiel sein können.

 

Warum sind Thermometer so wichtig? Wenn Sie die Temperatur von Fleisch und anderen Lebensmitteln kennen, wissen Sie auch, dass Sie sicher zubereitete Speisen servieren, die perfekt zubereitet werden. Auch Thermometer machen das Kochen Spaß und stressfrei. Sie müssen sich nicht mehr fragen, ob das Brathähnchen wirklich fertig ist, oder ob die Blaubeermuffins noch fünf Minuten im Ofen brauchen oder ob sie jetzt herauskommen sollten. Sie können die Dönlichkeit überprüfen, ohne ihr Aussehen zu zerstören: Nie mehr den Karottenkuchen mit einer Gabel stossen, um zu sehen, ob er sauber ist, und nicht mehr in diesen schönen Feiertagsbraten schneiden, um zu sehen, ob die Säfte klar sind. Mit einem zuverlässigen Temperaturmessgerät können Sie sich gut fühlen, wenn Sie wissen, dass Sie das Abendessen perfekt zubereitet haben – kein Rätselraten oder unordentliches Augmenschen erforderlich.

 

Bei ChefSteps gibt es zwei Arten von Thermometern, die wir ständig verwenden: ein Thermoelement-Lesegerät mit Thermoelement-Sonden und ein Infrarot-Thermometer. Mit dem ersten Gerät können Sie kabelgebundene Sonden verwenden, um zwei Temperaturen gleichzeitig zu messen. Es ist ein praktisches Werkzeug, wenn Sie beispielsweise Fleisch rauchen und sowohl die Kerntemperatur als auch die Oberflächentemperatur beim Kochen überwachen möchten. Das Infrarot-Gerät ist ebenso praktisch, weil es die Temperatur Ihres Essens ablesen kann, ohne es zu berühren.

 

Sobald Sie anfangen, mit einem dieser Geräte zu arbeiten, werden Sie sich fragen, wie Sie jemals ohne es gekocht haben! Das Problem ist, dass sie ein wenig teuer sein können. Also, wenn Sie nicht bereit sind, die Investition zu machen, beginnen Sie mit einem weniger teuren digitalen Thermometer. Wir haben viele Modelle zu vielen Preisen getestet und immer wieder festgestellt, dass unsere Favoriten von einer Firma namens Thermoworks stammen. Unten sind die Modelle, die wir in unserer eigenen Küche benutzen, und kaufen Sie für unsere Freunde und Familie auch. Was auch immer Sie wählen, wir denken, Sie werden begeistert sein, wie Thermometer Ihnen dabei helfen, sauberer, sicherer und mit viel besseren Ergebnissen zu arbeiten. Glückliches Kochen!

Sofortlesbares Taschen-Thermometer

Zuverlässig, leicht zu lesen und klein genug, dass Sie es in Ihre Schürzentasche stecken können, sollte ein gutes Taschen-Thermometer eine Genauigkeit besser als 1 ° F / 0,5 ° C und eine Reaktionszeit von weniger als 10 Sekunden haben. Unser Lieblingsmodell in dieser Kategorie ist das Thermowaffen Super-Fast Thermapen – Instant Read Thermometer. Weniger teuer und auch sehr gut ist das Thermoworks RT600C Super-schnelle wasserfeste Digital Pocket Thermometer.

Thermoelementleser und Sonden

Die Thermoelement-Lesegeräte bieten die Flexibilität, mehrere Temperaturen an verschiedenen Stellen mit Sonden zu messen. Es gibt zwei Optionen von Thermoworks, die wir empfehlen. Das Therma Differentialthermoelementmessgerät ist unser Favorit aufgrund seines robusten Designs und der ThermaQ ist eine großartige Alternative für den Profi.

 

Wir empfehlen, ein paar nadelartige Einsätze aufzunehmen, die zum Leser passen, wie z. B. die K-Typ-Thermoelement-Insertionssonde aus rostfreiem Stahl.

Infrarot Thermometer

Anders als ein herkömmliches Thermometer kann ein Infrarotgerät Temperaturen ohne Kontakt mit dem Essen ablesen. (Deshalb werden diese Thermometer manchmal auch als berührungslose Thermometer bezeichnet.) Richten Sie das Ding einfach auf die Oberfläche Ihrer Mahlzeit und ziehen Sie den Auslöser, um die Temperatur abzulesen.

 

Sie sind ein bisschen teuer, aber es ist ziemlich cool, eine Temperatur lesen zu können, ohne dieses schöne Gericht zu berühren! Unser Lieblings? Das Thermoworks Point and Shoot Infrarot-Thermometer.

 

Welches Modell Sie auch wählen, wir hoffen, dass Sie mit einem digitalen Thermometer genauso viel Erfolg haben wie wir. Martha hat ein paar tolle Rezepte, in denen ein Thermometer sehr nützlich sein könnte. Ein paar, um Ihre Thermometerfähigkeiten auf zu üben: Goldener Karamell, Pistazien-Cranberry-Torrone und Gebratene Lammkoteletts.